•  

     

    J'ai testé cette Recette Sucrée-Salée parmi les Cakes de Sophie en confectionnant des:

    Mini-Cakes aux Lardons Fumés et aux Pruneaux

     

    Ingrédients pour 6 personnes ou 30 mini-cakes

    3 œufs                                                             Mini-Cakes au Lard fumé et aux Pruneaux

    150g de farine

    1 sachet de levure

    10cl d'huile de tournesol

    12,5cl de lait

    100g de gruyère râpé

    200g d'allumettes fumées

    120g de pruneaux d'Agen dénoyautés

    Sel et Poivre

     

    Préparation: 15 min

    Cuisson: 2 x 20 min

     

    Verser dans un saladier la farine, les oeufs, la levure, une pincée de sel et du poivre. Bien mélanger au fouet.

    Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le le gruyère râpé et mélanger.

    Faire revenir les lardons sans matière grasse pendant 5 minutes. Couper les pruneaux en petits morceaux et les ajouter aux lardons.

    Mélanger les lardons et les pruneaux à la pâte.

    Répartir la moitié de la pâte dans un moule ( à mini-tartelettes pour moi) et faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm.6) pendant 20 minutes. Faire de même avec le reste de pâte.

     

    Avec une petite coupe, c'est appréciable!

     

     

    Partager via GmailGoogle Bookmarks

    2 commentaires
  •  

     

    Pour les amateurs de chocolat dont je fais partie, j'ai essayé la recette de la:

    Galette Chocorois

    donnée dans un livre Tupperware "Chocolat et Gourmandises", que j'ai acheté lors de la dernière réunion.

     

    Ingrédients pour 8 à 10 personnes:

    Pour la crème d'amandes:                                                Galette ChocoRois

    200g de chocolat noir Dessert

    100g de beurre

    150g de poudre d'amandes

    100g de sucre en poudre

    2 œufs

    Pour la dorure:

    1 jaune d'œuf + 15 ml d'eau

     

    Et 2 rouleaux de Pâte feuilletée

     

    Préparation: 10 min

    Cuisson: 25 à 30 min

     

    Dans le pichet, faire fondre le chocolat et le beurre en morceaux pendant 1 min 30 à 600 watts. Laisser reposer 2 minutes et bien mélanger.

    Dans un saladier, verser la poudre d'amandes, le sucre, les œufs et mixer pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le mélange au chocolat et mixer encore.

    Préparer la dorure en délayant le jaune d'œuf avec l'eau.

    Dérouler la première pâte feuilletée avec le papier cuisson sur un plaque à four. A l'aide d'un pinceau, badigeonner 2 cm du pourtour de la pâte avec la dorure.

    Verser la préparation au chocolat au centre de  la pâte jusqu'à 2 cm du bord et placer la fève sur la crème.

    Poser délicatement la deuxième pâte feuilletée sur l'ensemble, en appuyant légèrement sur les bords pour souder les 2 pâtes.

    Pour la décoration, quadriller délicatement le dessus de la pâte avec la pointe d'un couteau et répartir le reste de la dorure sur toute la surface de la galette.

    Faire cuire 25 à 30 minutes, bas dans le four, préchauffé à 200° (Therm. 6/7).

     

    C'est calorique mais c'est bon!

    Partager via GmailGoogle Bookmarks

    2 commentaires
  •  

    Aimant le thon, j'ai tenté cette Recette du Journal des Femmes:

    Bouchées au Thon très légères

    Que j'ai enrichie un peu!

     

    Ingrédients pour 2 à 3 personnes:      Bouchées au Thon

    1 Boite de thon au naturel (130g)

    2 œufs

    2 c. à soupe de crème épaisse

    1 échalote

    Ciboulette hachée

    1 c. à café de moutarde au Piment d'Espelette

    1 petite poignée de câpres.

     

    Mixer le thon égoutté, les œufs, la ciboulette, la crème et la moutarde.

    Ajouter la ciboulette, l'échalote finement émincée et les câpres.

    Garnir des empreintes de la préparation (pour moi, le moule à mini-tartelettes).

    Faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm.6) pendant 15 à 20 minutes.

     

    Remarque: Accompagnée d'une salade pour un repas du soir, c'est appréciable et ça change!

     

     

    Partager via GmailGoogle Bookmarks

    4 commentaires



    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires