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    J'avais mis de côté une Recette de Ghislaine Cuisine, que j'ai testée ce matin:

    Cuisses de Poulet rôties au Coca-Cola

     

    Cuisses de Poulet rôties au Coca-Cola

     

    J'ai suivi la recette telle qu'elle est rédigée, en adaptant les quantités:

    Pour 2 cuisses de poulet, j'ai mis 1/3 du sachet de soupe à l'oignon et 20cl de Coca-Cola.

    Bien arroser pendant la cuisson.

     

    Cuisses de Poulet rôties au Coca-Cola

     

    J'ai accompagné d'une écrasée de pommes de terre au thym:

     

    Cuisses de Poulet rôties au Coca-Cola

     

    N'étant pas fan de Coca-Cola, je fais pourtant la même remarque: c'est un régal! La viande est bien moelleuse et la sauce délicieuse.

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    Avec les fêtes de Pâques qui approchent, voici une recette légère et facile à réaliser, avec ces:

    Verrines au Saumon fumé et au Kiwi

        

    Verrines au saumon fumé et au Kiwi

     

    Les ingrédients:

    Compter 1 Kiwi et 1 petite tranche de Saumon fumé par personne avec une bonne cuillerée à soupe de Crème liquide relevée d'un filet de Jus de citron, de Sel et de Poivre.

     

    Peler et couper les kiwis en morceaux et les répartir dans les verrines. En garder pour la décoration.

    Arroser de crème assaisonnée.

    Répartir sur le dessus le saumon fumé coupé en petites lanières.

    Décorer avec un morceau de Kiwi et placer au réfrigérateur.

     

    Déguster bien frais; c'est très léger, les parfums se marient bien!

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    N'en ayant jamais fait, j'ai regardé diverses recettes sur le Net et j'ai cuisiné avec ce que j'avais et à ma façon pour cette recette de:

    Parmentier au Confit de Canard

               

    Parmentier au Confit de Canard

     

     Ingrédients pour 4 personnes:

     8 grosses pommes de terre

     2 beaux magrets confits de canard (ou 4 cuisses)

     2 échalotes

     Lait, beurre, crème fraîche

     100g de gruyère râpé

     Sel, poivre, muscade

     

    Préparation: 30 min

    Cuisson: 25 min

     

    Peler, laver et couper en morceaux les pommes de terre. Les faire cuire dans de l'eau salée.

    Pendant ce temps, faire tiédir le confit de canard pour ôter la graisse dont on gardera quelques cuillerées.

    Retirer la peau du confit et le couper en petits morceaux.

    Faire revenir les échalotes émincées dans un peu de graisse et ajouter la viande pour la colorer un peu; elle doit rester moelleuse.

    Écraser les pommes de terre au presse-purée (Tupperware). Ajouter du beurre, du lait, un peu de crème fraîche. Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade et travailler cette purée pour qu'elle soit bien moelleuse.

    Dans un plat à four assez haut, mettre une fine couche de purée puis étaler la moitié du confit. Mélanger le reste avec le même volume de purée et étaler cette deuxième couche .Terminer avec le reste de purée mélangée au gruyère râpé.Étaler un peu de graisse sur la dessus.

    Faire cuire au four préchauffé à 200° (Therm.7) pendant 25 minutes.

    Servir bien chaud avec une salade verte.

     

    C'est très bon, il n'y a plus qu'à déguster!

             

    Parmentier au Confit de Canard

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