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    Voici une recette trouvée dans les publicités, que j'ai eu envie de tester:

    Gratin de Courgettes aux Lardons fumés

     

    Gratin de Courgettes aux Lardons fumés

     

    Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

    1 kg de courgettes

    200g de lardons fumés

    200g d'oignons

    40 cl de crème fraîche

    1 gousse d'ail écrasée

    3 œufs

    140g d'Emmental râpé

    3 c. à soupe d'huile d'olive

    Sel, poivre, Noix de muscade râpée

     

    Préparation: 25 min

    Cuisson: 35 min

     

    Peler les courgettes et les couper en petits dés. Les faire revenir avec l'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes, saler et poivrer.

    Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon émincé et les lardons. Mélanger courgettes, lardons, oignon, ail écrasé et muscade. Garnir le plat à gratin.

    Gratin de Courgettes aux Lardons fumés

    Dans un saladier, battre les jaunes d'œuf et la crème, ajouter l'emmental et les blancs battus en neige; saler et poivrer. Verser la préparation sur les courgettes.

    Gratin de Courgettes aux Lardons fumés

    Faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm.6) pendant 35 minutes.

    Servir chaud et déguster.

     

    Gratin de Courgettes aux Lardons fumés

    C'est très bon, léger et bien parfumé, plus proche du soufflé que du gratin!

     

    Note:

    S'il en reste, on peut le réchauffer doucement au four à 140-150°, pour ne pas le sécher, c'est aussi bon.

     

     

     

     

     

     

     

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    Pour ne pas perdre mes restes, voici une recette toute simple que j'ai réalisée à ma façon:

    Tartelettes aux Tomates

     

    Tartelettes à la Tomate à ma Façon

     

    Mes restes:

    De la pâte brisée - Compotée "maison" de tomates-oignons-aromates (pour pizza) - Quelques tomates-cerises.

    Au frigidaire:

    Moutarde - Comté râpé - Tomates allongées - Beurre

    Dans le placard:

    Huile d'olive - Sel - Poivre - Origan

     

    Le montage:

    Dans les moules à tartelettes beurrés, avec la pâte brisée piquée à la fourchette:

    une fiche couche de moutarde - du Comté râpé - la compotée de tomates - du comté râpé - les tomates en rondelles + demi-tomates-cerises avec un peu de sel et de poivre - et le reste de comté.

    Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de l'origan.

     

    Tartelettes aux Tomates à ma Façon

     

    Faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm.6) pendant 25 minutes environ.

     

    Servir chaud, ici avec une salade verte et une tranche de jambon:

     

    Tartelettes aux Tomates à ma Façon

     

    Et voilà un repas équilibré et très agréable pour un soir, avec des tartelettes bien fondantes!

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    Pour compléter un repas froid et de saison, j'ai réalisé cette recette de:

    Tarte Retournée aux Pêches Moelleuse et Brillante

     

    Tarte aux Pêches Moelleuse et Brillante

     

    Ingrédients pour une tourtière de 25 cm:

    2 œufs

    100g de sucre semoule

    1 sachet de sucre vanillé

    100g de farine

    1/2 sachet de levure Alsa

    100g de beurre

    5 à 6 Pêches (plates pour leur parfum)

    Cassonade + beurre pour la tourtière

     

    Pour le brillant:

    2 c. à soupe de gelée (groseilles-framboises)

    1 c. à soupe de Pur Sirop de Canne

     

    Préparation: 15 min

    Cuisson: 8 + 25 min

     

    Préchauffer le four à 180° (Therm.6)

    Peler les pêches.

    Beurrer la tourtière, saupoudrer de cassonade et disposer harmonieusement les pêches coupées en lamelles assez épaisses.

    Les faire précuire au four environ 8 min, le temps de faire la pâte.

     

    Faire fondre légèrement les 100g de beurre.

    Dans un grand bol, battre les œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et continuer en ajoutant progressivement la farine mélangée à la levure et le beurre fondu.

    Verser délicatement cette pâte sur les pêches précuites avec leur jus.

    Remettre au four pendant 25 minutes. (Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)

     

    Dans un bol, délayer la gelée et le sirop de canne qu'il faudra réchauffer au four micro-ondes pendant 2 minutes (ou au bain-marie).

    Lorsque la tarte est cuite, la retourner sur un plat de service et répartir le brillant chaud sur le dessus avec un pinceau.

    Laisser refroidir la tarte et déguster au dessert.

     

    Tarte aux Pêches Moelleuse et Brillante

    C'est moelleux, léger, parfumé et apprécié de tous!

     

     

     

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