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    Voici une recette de saison que j'avais repérée sur une revue:

    Endives au Jambon façon Tatin

             

    Endives au Jambon façon Tatin

     

    Ingrédients pour une tarte de 24 cm:

    200g de farine

    100g de beurre

    7,5 cl d'eau

    1 pincée de sel

    Pour la pâte brisée réalisée au robot.

     

    4 belles endives

    150g d'allumettes de jambon

    150g de Comté râpé

    25g de sucre en poudre (Cassonade)

    Beurre, sel et poivre

     

    Préparation: 15 min

    Cuisson: 20 + 30min

     

     1) Nettoyer les endives et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et ajouter les endives puis les saupoudrer avec la moitié du sucre. Couvrir et laisser cuire pendant 15 min à feu doux. Retirer le couvercle et prolonger la cuisson de 5 minutes. Saler et poivrer. (Il ne doit plus y avoir de liquide dans la sauteuse).

    2) Beurrer la tourtière et saupoudrer le reste de sucre. Disposer harmonieusement les endives, les couvrir d'allumettes de jambon puis de comté râpé.

    3) Etaler la pâte brisée puis la déposer dessus, en rentrant les bords dans le moule.

    Endives au Jambon façon Tatin

      

    Faire cuire à four préchauffé à 180° (Therm.6) pendant 30 minutes.

     

    Déguster bien chaud, c'est délicieux!

     

     

     

     

     

           

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    Voici une autre recette réalisée en atelier-cuisine lors de la dernière réunion Tupperware:

    Pommes de Terre Orloff

     

    Pommes de Terre Orloff - Recette Tupperware

     

    Ingrédients pour 2 personnes:

    4 belles pommes de terre à chair ferme

    32 petites tranches de bacon ou 16 normales coupées en 2 (environ)

    16 tranches de raclette (environ)

    Sel, poivre, huile d'olive

    Prévoir des piques en bois si nécessaire

     

    Préparation: 20 min

    Cuisson: 10 + 30 min

     

    Laver les pommes de terre avec la peau et les inciser pour former des tranches, sans aller jusqu'au bout. (La pomme de terre doit rester entière). Les faire cuire au micro-ondes à 750 Watts dans le pichet Microplus pendant dix minutes. Laisser refroidir.

    Pommes de Terre Orloff - Recette Tupperware

    Lorsque les pommes de terre sont refroidies, intercaler délicatement une tranche de bacon avec une demi-tranche de fromage à raclette. (Pour bien maintenir l'ensemble, je conseille d'utiliser une pique en bois, elle aidera également au moment du service).

    Déposer l'ensemble dans la cocotte Ultra Plus, arroser d'un filet d"huile d'olive, saler très légèrement, poivrer.

    Pommes de Terre Orloff - Recette Tupperware

    Couvrir la cocotte et faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm.6) pendant 25 à 30 minutes environ.

    Servir bien chaud avec une salade en accompagnement.

     

    Pommes de Terre Orloff - Recette Tupperware

    Par temps froid, c'est idéal et c'est très bon!

     

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    Je me suis inspirée de la recette de Ghislaine Cuisine pour confectionner cette:

    Demi-Galette Frangipane et Chocolat

     

    Demi-Galette Frangipane et Chocolat

     

    Ingrédients pour 4 personnes:

    1 rouleau de pâte feuilletée

    45g de beurre mou

    45g de sucre

    1 œuf

    75g de poudre d'amande

    50g de pépites de chocolat

    1 fève

    1 œuf pour souder et dorer

    1 c. à soupe de confiture pour le brillant

     

    Préparation: 15 min

    Cuisson: 30 min

     

    Travailler à la fourchette le beurre mou (non fondu) avec le sucre. Incorporer l'œuf battu, puis la poudre d'amande (le mélange doit être homogène) et enfin les pépites de chocolat.

    Dérouler la pâte sur la plaque du four, en conservant le papier cuisson, piquer avec une fourchette la moitié qui va servir de fond et étaler la préparation sur cette moitié, en restant à 2 cm du bord. Placer la fève.

    Demi-Galette Frangipane et Chocolat

    Battre le second œuf dans un petit bol, à l'aide d'un pinceau badigeonner le tour de la pâte pour la soudure et rabattre l'autre moitié de pâte. Appuyer avec les dents d'une fourchette tout autour, pour bien souder les bords. Badigeonner le dessus avec le reste d'œuf battu et dessiner à l'aide d'un couteau sans appuyer pour ne pas percer la pâte. Faire quelques trous avec un cure-dents.

    Demi-Galette Frangipane et Chocolat

    Faire cuire au four préchauffé à 200° (Therm. 6/7) pendant 30 minutes.

    Faire chauffer légèrement la confiture pour la rendre plus liquide, et dès la sortie du four, badigeonner à l'aide du pinceau, le dessus de la galette pour la rendre brillante.

    Laisser à température ambiante et déguster tiède, c'est meilleur.

     

    Demi-Galette Frangipane et Chocolat

    Galette appréciée de tous, c'est très bon!

     

     

     

     

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