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    Pour innover un peu, j'ai tenté ces:

    Verrines apéritives au Crabe, Fromage Frais et Noix de Cajou

     

    Verrines Crabe Fromage Frais et Noix de Cajou

     

    Ingrédients pour 5 verrines:

    La chair de 5 pinces de crabe moyennes

    60g de Saint-Moret

    1 c à soupe de crème liquide

    12 noix de Cajou concassées

    Jus de citron

    6 tiges de ciboulette  environ ciselées

    Sel aromatisé pour crustacés, poivre, piment d'Espelette

     

    Dans un plat, mélanger le Saint-Moret avec la crème pour l'assouplir et assaisonner de sel, poivre, épices, jus de citron, ciboulette et noix de Cajou concassées (pour le croquant).

    Essorer la chair de crabe et l'ajouter au mélange précédent.

    Répartir dans les verrines, décorer  Verrines Crabe Fromage Frais et Noix de Cajou  et mettre au réfrigérateur.

     

    Servies bien fraiches à l'apéritif, ces verrines sont un vrai plaisir!

     

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    Pour une entrée fraiche et légère, j'ai refait une recette que je me suis amusée à présenter pour la circonstance en:

    Terrine d'Asperges en Nid de Pâques

     

    Terrine d'Asperges en Nid de Pâques

     

     

    J'ai confectionné la Terrine d'Asperges comme précédemment, mais j'ai gardé les têtes d'asperges entières que j'ai disposées au 3/4 du moule, avant la cuisson.

    Pour la présentation, dans une assiette creuse, j'ai disposé les tranches de terrine en forme de nid, que j'ai rempli avec des tomates-cerises et des œufs de caille (cuits dans l'eau salée bouillante pendant 4 minutes).

    En accompagnement, j'ai servi l'ensemble avec une mayonnaise mousseline (mayonnaise maison à laquelle on ajoute le blanc d'œuf monté en neige).

     

    C'était très frais, très bon et bien apprécié!

     

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    J'ai eu envie de tenter une recette à ma façon, avec ce:

    Gratin de Courgette Tomate et Jambon

     

    Gratin Courgette Tomate et Jambon

     

    Ingrédients pour 2 personnes:

    2 petites courgettes (allongées)

    2 tomates

    100g d'allumettes de jambon

    150g de fromage râpé

    2 œufs

    10 cl de lait

    15cl de crème liquide

    1 c. à café de maïzena

    Huile d'olive, sel, poivre

    Ail en poudre - Origan

     

    Préparation: 20 min

    Cuisson: 40 min

     

    Laver, peler les courgettes et les couper en fines rondelles.

    Laver et couper les tomates en rondelles.

    Dans un plat à gratin, mettre un peu d'huile d'olive au fond et étaler la moitié des courgettes. Assaisonner de sel, poivre, ail en poudre et origan et recouvrir d'1/3 de fromage râpé.

    Étaler les rondelles de tomates en  assaisonnant de la même manière, à nouveau 1/3 de fromage râpé, puis les allumettes de jambon.

    Étaler le reste des courgettes, assaisonner et terminer par le reste de fromage.

    Dans un bol, mélanger les œufs, la maïzena le lait et la crème. Saler légèrement, poivrer et répartir le mélange sur le dessus. 

    Gratin Courgette Tomate et Jambon

    Faire cuire au four préchauffé à 190 ° (Therm.6/7) pendant environ 40 minutes.

    Servir bien chaud.

     

    Gratin Courgette Tomate et Jambon

    Je ne regrette pas mon essai, j'ai bien aimé et c'est facile à réaliser!

     

    Note:

    Mes 150 g de fromage râpé étaient constitués de Comté et d'un reste de Mozzarella que j'ai mis au niveau des tomates.

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