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    J'ai tenté à ma façon, cette recette parue dans Télé-Loisirs:

    Mini-Clafoutis aux Framboises

     

    Mini-Clafoutis aux Framboises

     

    Ingrédients pour 12 mini-muffins (ou 4 ramequins):

    150g de framboises (fraiches ou surgelées)

    100g de fromage blanc (fermier)

    2 œufs

    100g de sucre en poudre

    1 sachet de sucre vanillé

    25g de poudre d'amandes

    25g de fécule (Maïzena)

    2 c. à soupe de graines de sésame

    20g de beurre ramolli

     

    Préparation: 20 min

    Cuisson: 20 min

     

    Faire ramollir le beurre et à l'aide d'un pinceau, beurrer généreusement les mini-moules.

    Fouetter le fromage blanc avec les sucres et les œufs entiers. Incorporer la poudre d'amandes, la maïzena et la moitié des graines de sésame.  Mini-Clafoutis aux Framboises

    Répartir la pâte dans les moules, garnir avec les framboises et parsemer le reste des graines de sésame sur le dessus.  Mini-Clafoutis aux Framboises

    Faire cuire au four préchauffé à 210° (Therm.7) pendant environ 20 minutes. (Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)  Mini-Clafoutis aux Framboises

    Laisser tiédir à température ambiante avant de démouler pour éviter l'écrasement.

    Déguster les mini-clafoutis tièdes ou froids, saupoudrés de sucre en poudre.

     

    Mini-Clafoutis aux Framboises

    C'est délicieux, avec une présentation originale!

     

     

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    Une envie de fruits de mer et voici une recette à ma façon, avec les ingrédients à ma disposition:

    Moules et Crevettes Sauce au Curry

     

    Moules et Crevettes Sauce au Curry

     

    Ingrédients pour 2 personnes:

    200g de moules préparées (Picard)

    100g de grosses crevettes nordiques décortiquées (Picard)

    80g de champignons de Paris préparés en grosses lamelles

    1 échalote

    1c. de fumet de poisson

    10cl d'eau et/ou vin blanc

    15 cl de crème semi-épaisse

    1 c. à café de Curry

    Beurre

     

    Préparation et Cuisson: 20 min environ

     

    Peler et émincer finement l'échalote.

    Diluer le fumet de poisson dans le liquide.

    Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre, et ajouter les moules et les crevettes.  Moules et Crevettes Sauce au Curry   

    Faire rendre leur eau et ajouter l'échalote.  Moules et Crevettes Sauce au Curry

    Laisser légèrement dorer l'ensemble et ajouter les champignons.  Moules et Crevettes Sauce au Curry

    Mouiller avec le fumet préparé en mélangeant bien.  Moules et Crevettes Sauce au Curry

    Pour finir, intégrer la crème fraiche et le curry. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

    Servir aussitôt avec un bon riz.

     

    Moules et Crevettes Sauce au Curry

     C'est super bon, parfumé et très digeste!

     

     

     

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    Je me suis inspirée d'une recette Maxi pour confectionner à ma façon, ces:

    Aiguillettes de Poulet Sauce Estragon

     

    Aiguillettes de Poulet Sauce Estragon

     

    Ingrédients pour 2 personnes:

    1 sachet d'aiguillettes de poulet (340g env.)

    1 échalote

    1 petite boite de champignons de Paris

    2 brins d'estragon (ou en pot)

    1 c. à soupe bombée de fond de volaille

    20cl d'eau et vin blanc

    15 cl de crème semi-épaisse

    Beurre ou margarine

    Sel, poivre

     

    Préparation et cuisson: 30 min

     

    Peler et émincer finement l'échalote.

    Délayer le fond de volaille dans le mélange eau et vin blanc.

    Mettre un peu de beurre dans une sauteuse et faire dorer les aiguillettes de poulet en ajoutant l'échalote émincée.  Aiguillettes de Poulet Sauce Estragon   Saler et poivrer.

    Verser progressivement le bouillon en remuant bien pour obtenir une sauce onctueuse.  Aiguillettes de Poulet Sauce Estragon

    Ajouter enfin les champignons et l'estragon.  Aiguillettes de Poulet Sauce Estragon

    Couvrir et laisser mijoter doucement environ 10 minutes en mélangeant la crème fraiche en fin de cuisson. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

    Servir chaud avec des pommes de terre nouvelles rissolées par exemple.

     

    Aiguillettes de Poulet Sauce Estragon

    C'est délicieux! La viande est très moelleuse, et la sauce bien onctueuse, parfumée.

     

     

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