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    Pour utiliser une grosse courgette, j'ai tenté cette recette à ma façon, toute simple:

    Velouté de Courgette

     

    Velouté de Courgette

     

    Ingrédients pour 2 à 3 personnes:

    1 oignon

    1 courgette (env. 1 kg)

    1 bouillon Kub de volaille

    Huile d'olive

    Fleur de sel

    Crème fraiche

     

    Préparation: 15 min

    Cuisson: 30 à 40 min

     

    Peler et émincer l'oignon.

    Laver, peler grossièrement la courgette, l'épépiner et la couper en morceaux.

    Dans un faitout, faire fondre l'oignon avec 2 cuillères d'huile d'olive.  Velouté de Courgette

    Ajouter les morceaux de courgette et mélanger avec l'oignon.  Velouté de Courgette

    Couvrir d'eau chaude à hauteur des légumes, émietter le Kub de volaille et assaisonner de fleur de sel et de poivre.  Velouté de Courgette

    Couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant 30 à 40 minutes.  Velouté de Courgette

    Mixer et velouter avec de la crème fraiche. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

    Servir avec des croutons grillés parfumés à l'ail, par exemple.

     

    Velouté de Courgette

    C'est très bon, tout doux et bien velouté! Une façon agréable d'apprécier la courgette!

     

     

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    Voici une recette réalisée lors de la dernière réunion Tupperware et que j'ai refaite à ma façon:

    Amandines aux Framboises

     

    Amandines aux Framboises

     

    Ingrédients pour 4 amandines (= moules à tartelettes)

    70g de beurre + 10g pour beurrer les moules

    35g de farine

    80g de sucre glace

    40g de poudre d'amandes

    2 petits œufs

    1 ml de vanille liquide (ou en poudre)

    125g de framboises

     

    Préparation: 10 min

    Cuisson: 17 min

     

    Faire fondre le beurre coupé en morceaux, au four micro-ondes à 600watts, pendant 1 minute.

    Dans une jatte, battre ensemble la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes, la vanille et les œufs. Ajouter le beurre fondu et battre à nouveau (batteur électrique).  Amandines aux Framboises

    Beurrer les moules, étaler un peu de pâte et répartir les framboises.  Amandines aux Framboises

    Recouvrir avec le reste de pâte.  Amandines aux Framboises

    Faire cuire dans le four préchauffé à 190° (Therm. 6/7), en position basse, pendant 17 minutes environ. (Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau)  Amandines aux Framboises

    Laisser tiédir avant de démouler.

     

    Amandines aux Framboises

    C'est très léger, bien parfumé et c'est bon!

     

    Note:

    La recette est prévue pour 6 amandines dans un nouveau Moule à hoops.

    Dans la recette Tupperware, on n'utilisait que les blancs d'œufs.

     

     

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    Je me suis inspirée d'une recette du Journal des Femmes, pour confectionner à ma façon, ce:

    Gratin de Courgettes à la Mozzarella

     

    Gratin de Courgettes à la Mozzarella

     

    Ingrédients pour 2 à 3 personnes:

    2 à 3 courgettes (env. 500g)

    1 grosse tomate charnue (Cœur de Bœuf)

    2 échalotes nouvelles

    1 gousse d'ail

    2 œufs

    10 cl de crème semi-liquide

    Cumin, muscade

    150g de Mozzarella râpée (ou coupée en tranches)

    2 branches de thym

    Sel, poivre, huile d'olive

    Ail en poudre

     

    Préparation: 15 min

    Cuisson: 10 + 30 min

     

    Laver, peler partiellement les courgettes et les couper en fines rondelles.

    Peler les échalotes et l'ail; les émincer finement.

    Verser 2 cuillères d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les courgettes avec les échalotes et l'ail. Saler et poivrer légèrement.  Gratin de Courgettes à la Mozzarella   Laisser précuire à petit feu pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

    Pendant ce temps, laver et peler la tomate; la couper en tranches et épépiner si besoin. Essorer à l'aide de papier essuie-tout.  Gratin de Courgettes à la Mozzarella

    Dans un bol, battre les œufs avec la crème. Assaisonner de sel, poivre, d'une pincée de cumin et de muscade râpée.  Gratin de Courgettes à la Mozzarella

    Huiler un plat à gratin, saupoudrer un peu d'ail en poudre (pas trop) et répartir les courgettes.  Gratin de Courgettes à la Mozzarella

    Incorporer les tranches de tomates.  Gratin de Courgettes à la Mozzarella

    Verser le mélange aux œufs et émietter le thym sur le dessus.   Gratin de Courgettes à la Mozzarella

    Répartir la mozzarella.  Gratin de Courgettes à la Mozzarella

    Faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm. 6) pendant environ 30 minutes.

    Laisser reposer dans le four et servir chaud.

     

    Gratin de Courgettes à la Mozzarella

    C'est bon, c'est parfumé et ça change du gratin classique!

     

    Note:

    Ma cuisson est un peu ratée, car je n'avais pas vu que mon four était resté en position Grill et j'ai dû faire recuire...!!! Je referai donc cette recette assez simple et goûteuse.

     

     

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