Voici une recette Maxi qui m'a tentée et que j'ai confectionnée à ma façon:

Gâteau Invisible Pommes Framboises

Ingrédients pour 6 personnes:

700g de pommes (Boscop)

125g de framboises

2 œufs

60g de cassonade + 20 g pour le moule

1 sachet sucre vanillé

10 cl de lait

80g de farine

1 sachet de levure Alsa *

35g de beurre

Jus de citron, sel, sucre glace

Préparation: 20 min

Cuisson: 50 à 60 min

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Battre les œufs avec 60g de cassonade et le sucre vanillé. Ajouter le beurre avec une pincée de sel puis la farine avec la levure en mélangeant bien à chaque ajout.

Verser peu à peu le lait en remuant. 

Peler et couper les pommes en quartiers. Ôter les cœurs et les détailler en lamelles fines. Les citronner légèrement et les mélanger délicatement à la pâte. 

Beurrer un moule à cake anti-adhésif et saupoudrer 10g de cassonade. Verser la moitié de la préparation et répartir les framboises. 

Couvrir avec le restant de pâte et saupoudrer le reste de cassonade. 

Faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm. 6) pendant 50 à 60 minutes. (Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau) 

Laisser refroidir avant de démouler.

Servir saupoudré d'un peu de sucre glace.

C'est très bon, léger et bien fruité, entre le clafoutis et le flan.

Note:

Alors que mon gâteau était bien monté, il s'est affaissé à la sortie du four. Je suis donc allée voir d'autres recettes, et dans toutes, il y avait un sachet de levure Alsa *. Je l'ai donc ajouté dans les ingrédients pour une meilleure tenue du gâteau.

Verrines Avocat Saumon fumé Chantilly

Je voulais tester la Chantilly réalisée avec le Speedy Chef Tupperware, dans une version salée et aromatisée:

J'ai monté ma crème liquide entière bien froide comme indiqué sur le livret et j'ai parfumé avec du sel marin aromatisé pour poissons "Péché Mignon", du poivre et de la ciboulette fraiche ciselée.

Et c'est parti pour une recette toute simple pour 3 personnes.

Prélever le zeste fin d'un citron puis presser le jus.

Couper une tranche de saumon fumé en petits morceaux.

Réduire en purée un avocat bien mûr en ajoutant la moitié du jus de citron et le répartir dans le fond des verrines.

Recouvrir d'une couche de Chantilly salée et répartir les morceaux de saumon fumé.

Déposer une cuillère de Chantilly sur le dessus et parsemer des zestes de citron.

Ajouter 1/2 tomate cerise pour le décor et placer les verrines au réfrigérateur.

Déguster bien frais.

C'est très bon, léger, rafraichissant et la Chantilly salée, un régal!

Je me suis inspirée d'une recette Maxi, pour confectionner à ma façon, ces:

Blancs de Poulet au Gingembre

Ingrédients pour 2 personnes:

2 blancs de poulet

1 c. à café d'ail en poudre

1 c. à café de poudre de gingembre

2 c. à soupe de miel liquide

1 c. à soupe de jus de citron

5 cl de sauce soja

Huile d'olive, poivre

Préparation: 10 min

Marinade au frais: 30 min

Cuisson: 10 min

Couper la viande en morceaux. 

Mélanger ensemble la sauce soja, le miel, le jus de citron, l'ail, le gingembre,  un filet d'huile d'olive et une pincée de poivre. 

Verser sur les morceaux de poulet et bien mélanger. 

Couvrir et laisser mariner au frais pendant 30 minutes.

Dans une sauteuse légèrement huilée, faire colorer un peu la viande. 

Puis ajouter la marinade et laisser cuire doucement environ 8 minutes, en remuant plusieurs fois.

Servir avec un bon riz par exemple.

Un régal! La viande est bien tendre et le goût épicé l'emporte dans la sauce onctueuse.

Note:

Dans la recette Maxi, il était indiqué 1 gousse d'ail pelée et hachée, le jus d'un demi-citron et 2 cm de racine de gingembre qu'il fallait râper.