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     J'ai confectionné cette recette pour accompagner le Moelleux au Chocolat:

    Crème Anglaise Recette Facile

     

    Crème Anglaise Recette Facile

     

    Ingrédients:

    40 cl de lait entier

    1 c. à café d'extrait de vanille Bourbon

    4 jaunes d'œufs

    75g de sucre en poudre

    1 sachet de sucre vanillé Intense

     

    Préparation et cuisson: 25 min environ

     

    Amener doucement le lait à ébullition dans une casserole, en ajoutant l'extrait de vanille.

    Battre énergiquement les jaunes d'œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.  Crème Anglaise Recette Facile

    Ajouter une partie du lait bouillant en remuant bien.  Crème Anglaise Recette Facile

    Transvaser dans la casserole et faire cuire à feu doux, en remuant continuellement avec une spatule, jusqu'à ce que la crème nappe bien la spatule. (Elle ne doit pas bouillir). Crème Anglaise Recette Facile

    Laisser refroidir en remuant de temps en temps pour que la crème reste bien onctueuse puis placer au réfrigérateur.

    Servir bien frais, en accompagnement d'un moelleux au chocolat, par exemple.

     

    Crème Anglaise Recette Facile

    C'est délicieux et la crème au bon goût de vanille est bien onctueuse!

     

     

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    N'appréciant pas trop la macédoine en boite, j'ai tenté cette recette à ma façon, après en avoir regardé plusieurs et aussi avec les légumes que je préfère:

    Macédoine de Légumes "Maison"

     

    Macédoine de Légumes "Maison"

     

    Ma méthode:

    Faire cuire séparément à l'eau salée, une pomme de terre avec la peau, puis la laisser refroidir.

    Dans une casserole assez grande, faire cuire ensemble les légumes, mais par ordre de fermeté, en commençant avec les carottes pelées et coupées en petits dés; puis en ajoutant les flageolets verts et enfin du céleri-rave coupé en dés,et les petits pois. Soit environ 35 à 40 minutes.

    Verser les légumes cuits dans une passoire, les rafraichir à l'eau froide et les laisser s'égoutter.

    Peler la pomme de terre, la couper également en petits dés et la mélanger Macédoine de Légumes "Maison"  aux autres légumes.

    Mélanger l'ensemble avec de la mayonnaise avec, au choix, quelques tiges de ciboulette ciselées; et placer au réfrigérateur.

    Servir bien frais sur un lit de salade avec des œufs durs, par exemple.

     

    Macédoine de Légumes "Maison"

    C'est un régal!

    Même si la recette prend un peu de temps, le résultat n'est pas comparable avec la conserve!

     

     

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    J'ai tenté cette recette Tupperware extraite du livret de l'EmpilOdéco:

    Mille-Feuilles Tomates confites/Mozzarella/Pistou

     

    Mille-feuilles Tomates confites Mozzarella Pistou (Recette Tupperware)

     

    La recette: (Cliquer dessus pour l'agrandir)

     

    Mille-feuilles Tomates confites Mozzarella Pistou

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Le déroulement de la recette en images:

     

    Les tomates confites en rondellesMille-feuilles Tomates confites Mozzarella Pistou   Mille-feuilles Tomates confites Mozzarella Pistou

    Pour de belles rondelles, prévoir une tomate pour 3 rondelles et respecter le temps de cuisson. (Les miennes étaient un peu trop cuites et moins épaisses.)

    La réalisation du pistou:  Mille-feuilles Tomates confites Mozzarella Pistou      Mille-feuilles Tomates confites Mozzarella Pistou

    (J'ai utilisé des noix à la place des pignons de pin.)

     

    Le montage:  Mille-feuilles Tomates confites Mozzarella Pistou

     

    Et voilà une entrée bien agréable: c'est frais, léger, parfumé et c'est bon!

     

     

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