Poêlée de Légumes Verts à ma Façon

C'est en regardant une conserve, que j'ai eu l'idée de tenter cette recette à ma façon:

Poêlée de Légumes Verts

Ingrédients pour 2 personnes:

2 tomates

2 carottes

150g de champignons de Paris

200g de haricots verts cuits

Persillade maison

Huile d'olive, beurre fermier

Sel, poivre

Préparation et cuisson: 30 min

Laver, peler et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire à la vapeur (10 minutes au Micro-ondes à 700watts). Les égoutter.

Nettoyer les champignons, les couper en lamelles moyennes et leur faire rendre leur eau dans une sauteuse avec un peu de beurre. Mettre de côté.

Laver, peler, épépiner et couper en morceaux la chair des tomates. Les placer dans la sauteuse avec un peu d'huile d'olive    et les laisser fondre   quelques minutes.

Ajouter les autres légumes préparés. 

Assaisonner de sel, poivre, beurre, persillade maison    et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes environ, en mélangeant délicatement l'ensemble.

Servir chaud.

Voilà une façon agréable de manger des légumes verts; c'est très bon, tout simple et naturel!