Après avoir regardé plusieurs recettes, j'ai confectionné à ma façon, ce:

Pain de Carottes au Surimi

Ingrédients pour 3 à 4 personnes:

250g env. de carottes

210g de surimi en bâtonnets (1 paquet)

3 œufs

20 cl de crème semi-épaisse

50g de gruyère râpé

1c. à s. de ciboulette (Ducros)

1 c. à s. de basilic (Ducros)

1 pincée d'aneth (Ducros)

Sel, poivre, beurre pour le moule

Préparation: 20 min

Cuisson: 35 min

Laver, peler et râper les carottes.

Émincer grossièrement les bâtonnets de surimi.

Beurrer un moule à cake.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème semi-liquide. Saler, poivrer et ajouter les herbes. Incorporer les carottes râpées    , le surimi    ,

puis le gruyère râpé. 

Bien mélanger et répartir dans le moule. 

Faire cuire au four (à chaleur tournante) préchauffé à 180° (Therm.6) pendant environ 35 minutes, en couvrant de papier alu, quand le dessus commence à brunir,     et en vrifiant la cuisson avec la lame d'un couteau.

Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur.

Servir accompagné d'une sauce à base de mayonnaise, crème, herbes....

C'est délicieux; bien frais, léger .....; à refaire, surtout dès la saison des herbes fraiches!!

Avec des fruits récoltés en saison puis surgelés, il est facile de confectionner par temps froid, une:

Tarte Moelleuse aux Fruits "Été Hiver"

Ingrédients pour 4à 6 personnes (tourtière de 25 cm):

2 œufs

100g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

100g de farine

1/2 sachet de levure Alsa

100g de beurre

250g de framboises surgelées Maison

1/2 boite d'abricots au sirop (à défaut de surgelés)

Cassonade + beurre pour la tourtière

Préparation: 20 min

Cuisson: 35 min

Égoutter les demi-abricots.

Faire fondre légèrement les 100g de beurre.

Dans un grand bol, battre les œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et continuer en ajoutant progressivement la farine mélangée à la levure et le beurre fondu. La pâte doit être bien lisse.

Beurrer la tourtière, saupoudrer le fond de cassonade et disposer harmonieusement les abricots et les framboises surgelées. 

Recouvrir avec la pâte en lissant le dessus. 

Faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm. 6) environ 35 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau. 

Laisser reposer quelques minutes, puis retourner sur un plat de service et laisser refroidir à température ambiante.

C'est léger, bien moelleux et fruité! Un dessert apprécié en hiver avec des fruits de l'été!

Ne sachant pas trop comment consommer des poireaux dont je ne suis pas trop fan, j'ai testé cette recette à ma façon:

Quiche Poireaux Lardons sans Pâte

Ingrédients pour 2 personnes:

2 poireaux émincés (pas trop verts)

100g de lardons fumés

2 œufs

30g de farine

20 cl de crème semi-épaisse

70g de fromage râpé

Beurre, sel, poivre, Noix de muscade

Préparation: 25 min

Cuisson: 30 min

Mettre un peu de beurre dans une sauteuse et faire fondre les poireaux émincés. Saler très légèrement et poivrer. Lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter les lardons et continuer la cuisson quelques minutes en mélangeant. 

Pendant ce temps, battre les œufs dans un saladier, incorporer la farine, puis la crème et enfin le fromage râpé. Saler, poivrer et ajouter un peu de Noix de muscade. 

Ajouter la préparation poireaux-lardons en mélangeant et verser l'ensemble dans un plat à four préalablement bien beurré. 

Faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm.6) pendant environ 30 minutes, en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau. 

Laisser reposer quelques minutes et servir.

Voilà une façon bien agréable d'apprécier les poireaux et c'est léger. À refaire avec plaisir!