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    Après avoir échangé et regardé sur le Net, voici la recette que j'ai faite pour ces:

    Mini-croissants au Saumon fumé

     

     

    Mini-Croissants au Saumon Fumé

     

     Ingrédients pour 16 mini-croissants:

    1 rouleau de pâte feuilletée

    3 à 4 tranches de saumon fumé

    15cl de crème épaisse

    Ail en poudre, poivre, fines herbes ou aneth

    1 jaune d'œuf

    1 c. à.s. de lait

     

    Préparation: 15 min

    Cuisson: 25 min

    Dérouler la pâte feuilletée, la couper en quatre, puis chaque partie en 4 pour obtenir 16 triangles.

    Découper le saumon fumé en 16 lamelles triangulaires que l'on pose sur chaque partie de pâte feuilletée.

    Faire un mélange avec la crème épaisse, de l'ail en poudre, du poivre et les fines herbes. On peut saler, mais très peu.

    Déposer une noisette de ce mélange sur la partie haute des triangles et les rouler vers la pointe. On obtient les petits croissants. Les déposer sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.

    Les dorer au pinceau avec le jaune d'œuf délayé dans le lait.

    Faire cuire au four préchauffé à 200° (Therm. 6/7) pendant 20 à 25 minutes.

    Bonne dégustation!

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    Voici une autre déclinaison que j'ai testée pour cette Recette de:

    Mini-Croissants au Jambon Sec Italien et au Parmesan

     

    Mini-Croissants au Jambon Sec et au Parmesan

     

     Pour 16 mini-croissants:

    1 rouleau de pâte feuilletée

    6 tranches de Jambon Sec Italien

    10 cl de crème épaisse

    3 c. à s. de parmesan finement hâché

    Ail en poudre, Ciboulette finement ciselée

    Sel, poivre

    1 jaune d'œuf pour la dorure

     

    Temps de préparation: 15 min

    Temps de cuisson: 25 min

     

    Dérouler la pâte feuilletée, la couper en 4, puis chaque partie en 4. On obtient 16 triangles.

    Découper le jambon sec en lamelles et répartir sur chaque triangle.

    Mélanger la crème épaisse avec le parmesan, de l'ail en poudre et de la ciboulette pour obtenir un mélange compact. Saler très peu et poivrer.

     

    Mini-Croissants au Jambon Sec et au Parmesan

     

    Déposer un noisette de ce mélange sur le haut des triangles et les rouler vers la pointe pour obtenir un mini-croissant.

    Les déposer sur une plaque à four recouverte de papier cuisson et dorer chaque mini-croissant avec le jaune d'œuf délayé avec un peu de lait.

     

    Mini-Croissants au Jambon Sec et au Parmesan

     

     

    Faire cuire au four préchauffé à 200° (Therm. 6/7) pendant 20 à 25 minutes.

    Servir chauds à l'apéritif et déguster!

     

    Note:

    On peut préparer ces mini-croissants d'avance et les congeler.

    Il suffit alors de les sortir à température ambiante pendant une heure et les réchauffer doucement au four à 120° (Therm.4), pour qu'ils restent bien moelleux.

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