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Boudin Blanc aux 2 Pommes
Je me suis inspirée d'une recette que j'ai adaptée à ma façon, avec ce que j'avais, pour confectionner ce:
Boudin Blanc aux 2 Pommes
Ingrédients pour 1 personne:
1 boudin blanc truffé
1 pomme (de préférence à chair ferme)
2 à 3 petites pommes de terre
Gros sel de Piment d'Espelette
Jus de citron
Sel, Beurre salé, Jus de citron
Cuisson Micro-ondes: 10 min
Préparation et Cuisson: 15 à 20 min
Laver les pommes de terre et les faire cuire au Micro-ondes pendant 10 minutes à 700 watts. Les laisser tiédir; puis les peler et les couper en tranches épaisses.
Couper de boudin blanc en rondelles épaisses.
Laver, peler, épépiner la pomme et la couper en lamelles épaisses (env. 8).
Pour remplacer les ingrédients manquants, mélanger un peu de fleur de sel avec une pincée de piment d'Espelette.
Dans une petite sauteuse, faire fondre un peu de beurre avec quelques grains de fleur de sel (si pas de beurre salé) et faire dorer les tranches de pomme, avec un filet de jus de citron.
Quand elles commencent à colorer, ajouter les pommes de terre et le boudin blanc. Mélanger délicatement et assaisonner de sel pimenté préparé.
Quand tout est bien coloré et fondant, servir.
N'étant pas trop fan du boudin blanc aux pommes, j'ai vraiment aimé ce mélange de saveurs.
C'est moelleux, assaisonné agréablement, avec la pomme qui allège le plat. À refaire!
Tags : pomme, boudin blanc truffé, pommes de terre, sel piment espelette, beurre
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Commentaires
J'accompagne volontiers Jean-Claude dans la dégustation (malheureusement virtuelle) de ce plat !
Merci Mireille.
Bises et pensées amicales à vous.
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Mercredi 30 Janvier 2019 à 18:56
Merci beaucoup Midolu! C'est déjà un début, la dégustation virtuelle....!!!!
Bisous
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C'est vrai qu'en plat mijoté ainsi, le boudin blanc est bien parfumé ... et agrémenté des 2 pommes c'est super !! bisous
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Mercredi 30 Janvier 2019 à 18:57
Merci beaucoup Ghislaine pour ton commentaire et Bisous.
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4Vale13Vendredi 1er Février 2019 à 06:51
Comme tu le dit Mireille le boudin blanc et moi ce n’est pas le véritable amour mais j’avoue que ta recette m’intrigue..... bises et belle journée
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Vendredi 1er Février 2019 à 08:37
Merci Vale! De mon côté, j'aime bien le boudin blanc, mais pas trop qu'avec des pommes....
Bisous et bonne journée!
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5jacquelineVendredi 1er Février 2019 à 10:49J'en ai fait il y a quelques temps mais j'avoue que je préfère aux pommes fruits ....Malgré tout cette recette doit être bonne et c'est une autre façon de voir les choses . Bonne journée ma soeur .
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Vendredi 1er Février 2019 à 16:34
!
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Coucou Mireille, tu sais que j'aime les pommes de toutes les manières, ton boudin aux pommes me régale, moi je suis fan de ta recette ! Il me vient une idée, je vais la lire à Sylvie...
Amitié, bisous pour toi et Dominique, Eymèle, Patricia et tes visiteurs, J-Claude.
Coucou et merci Jean-Claude, peut-être auras-tu la chance de goûter à ma recette, si Sylvie se laisse tenter??
Bonne soirée et bise amicale!