• Clafoutis de Courgettes au Jambon de Parme

     

    En pleine saison de récolte, j'ai tenté cette recette à ma façon, avec ce:

    Clafoutis de Courgettes au Jambon de Parme

     

    Clafoutis de Courgettes au Jambon de Parme

     

    Ingrédients pour 2 à 3 personnes:

    2 à 3 courgettes longues (selon la grosseur)

    70g de jambon de Parme (fines tranches)

    50g de farine

    30g d'emmental râpé

    2 œufs

    125 ml de lait

    10 feuilles de menthe

    2 c. à soupe d'huile d'olive

    Sel, poivre, ail en poudre

    Beurre pour le moule

     

    Préparation: 25 min

    Cuisson: 25 min

     

    Laver, peler partiellement les courgettes et les couper en morceaux.

    Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, et faire fondre les courgettes environ 7 minutes en assaisonnant avec l'ail, puis du sel et du poivre.  Clafoutis de Courgettes au Jambon de Parme

    Pendant ce temps, dans un bol, battre les œufs avec la farine et une pincée de sel, en ajoutant progressivement le lait.  Clafoutis de Courgettes au Jambon de Parme

    Découper le jambon de Parme en lanières. Émincer grossièrement les feuilles de menthe.

    Beurrer un plat à gratin, verser les courgettes, insérer les lanières de jambon de Parme et répartir les feuilles de menthe.  Clafoutis de Courgettes au Jambon de Parme

    Verser sur l'ensemble le mélange œufs-farine-lait et répartir le fromage râpé sur le dessus.Clafoutis de Courgettes au Jambon de Parme 

    Faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm. 6) pendant 25 à 30 minutes. (Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).

    Servir tiède avec une salade par exemple.

     

    Clafoutis de Courgettes au Jambon de Parme

    J'ai bien aimé, c'est léger, avec un goût très agréable! À refaire!

     

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 15 Juillet à 15:32

    Appétissant ! Mais je pense rarement à la menthe pour ces plats gratinés, j'en mets plutôt dans les desserts et les entrées. Pourtant, le jardin n'en manque pas. 

    Merci Mireille. Bonne suite de journée ! 

    Bises

      • Dimanche 15 Juillet à 16:53

        Merci Midolu! C'est la première fois que je tente avec les  courgettes, et ça s'accommode bien avec finalement, en ne forçant pas sur la  quantité.

        Bonne fin d'après-midi et bisous! smile

    2
    Lundi 16 Juillet à 15:20

    Une recette parfaite pour chez nous et la menthe fait toute la différence. Tout simplement parfait

    Bisous de nous deux. belle journée ensoleillée. Paty

      • Lundi 16 Juillet à 15:32

        Merci beaucoup Patricia! Une bonne fin de journée à vous aussi et bisous! smile

    3
    vale13
    Lundi 23 Juillet à 21:25
    vale13
    coucou, voici un plat original avec la menthe qui doit changer niveau goût. Bonne soirée ! bises :-)
      • Mardi 24 Juillet à 09:55

        Merci beaucoup Vale pour ta visite et bonne semaine malgré la chaleur!

        Bisous. smile

    4
    Vendredi 10 Août à 08:31

    Le Clafoutis aux courgettes au jambon de Parme... Que dire l'odeur de ce plat préparé par ma grand-mère me reste encore en mémoire après toutes ces années... C'est un plat copieux mais extrêmement bon qui a bercé mon enfance, un plat de grand mère classique mais généreux comme je les aime 

      • Vendredi 10 Août à 17:29

        Merci pour ce commentaire tout à fait juste, car, en effet, c'est bon! smile

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