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Cuisse de Dinde Rôtie et son Accompagnement
Un nouveau four et une recette toute simple pour le tester, avec une:
Cuisse de Dinde Rôtie et son accompagnement
Préparation: 20 min
Cuisson: 75 min
Ingrédients pour 4 personnes:
1 cuisse de dinde d'environ 1kg
800 g de pommes de terre
3 à 400 g de champignons de Paris frais
2 c. à soupe bombées de fond de volaille pour 1/2 l d'eau
1 à 2 échalotes
Huile d'olive et matière grasse
Thym, laurier
Sel, poivre et épices poulet rôti
Dans un bol, délayer le fond de volaille dans environ1/2 litre d'eau chaude.
Nettoyer les champignons et les couper en 2 ou en 4 selon la grosseur.
Laver, peler les pommes de terre et les couper en morceaux.
Peler et émincer les échalotes.
Dans une tasse, faire un mélange avec la matière grasse, l'huile d'olive, du sel, du poivre, du temps émietté et des épices pour poulet grillé.
Dans un plat à four, étaler les pommes de terre, les champignons, les échalotes. Saler, poivrer, ajouter 2 branches de thym, 2 feuilles de laurier et couvrir avec les 3/4 de bouillon de volaille.
Poser la cuisse de dinde sur le dessus et à l'aide d'un pinceau, badigeonner avec le mélange aux épices.
Mettre au four froid, régler le thermostat sur 210° (Therm.7) et faire cuire pendant environ 75 minutes, en arrosant de temps en temps avec le reste de bouillon.
C'est tout simple et c'est très bon! La peau est bien dorée, la viande est moelleuse et les pommes de terre sont fondantes et bien parfumées.
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Commentaires
L'accompagnement cuit en même temps et avec la viande, et pas besoin de surveillance ! Merci Mireille, c'est une recette sans complication mais savoureuse.
Bises amicales.
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Mardi 16 Février 2016 à 08:17
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un plat que l'on adore à la maison et que je fais dans l'hiver avec une boîte de marrons !!!! bisous
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Mardi 16 Février 2016 à 10:29
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4vale13Dimanche 21 Février 2016 à 17:26C'est aussi un plat que je fais souvent et que nous apprécions ! bisous
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Dimanche 21 Février 2016 à 17:45
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5j-claudeVendredi 26 Février 2016 à 14:44Petit passage-coucou gourmand pour ne rien manquer, amitié, j-claude.
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Vendredi 26 Février 2016 à 15:32
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Une recette toute simple mais très complète pour un repas familial..... ça fait un moment que je n'ai pas fait de cuisse de dinde et c'est une bonne idée . Bonne soirée ma soeur et à jeudi .
Merci ma soeur et à jeudi!