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Gâteau Moelleux aux Cerises
Mon voisin m'ayant gentiment donné des cerises de son jardin, j'ai tenté une recette à ma façon, pour changer du clafoutis, en confectionnant ce:
Gâteau Moelleux aux Cerises
Ingrédients pour 6 personnes:
125g de farine
125g de sucre en poudre
100g de beurre
2 œufs
1/2 sachet de levure Alsa
Extrait de vanille
1 pincée de sel
Cassonade
Cerises (250g dénoyautées)
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Laver, équeuter et dénoyauter les cerises de manière à obtenir environ 250g.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec avec le sucre et une pincée de sel pour obtenir un mélange mousseux. Parfumer avec quelques gouttes d'extrait de Vanille.
Ajouter la farine mélangée à la levure ainsi que le beurre bien ramolli et mélanger pour avoir une pâte homogène.
Incorporer les cerises.
Beurrer et fariner un moule à bord haut (moule à génoise par exemple) et étaler l'ensemble.
Faire cuire à four préchauffé à 180° (Therm.6) pendant 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau)
A la sortie du four, démouler le gâteau sur un plat. On peut saupoudrer de cassonade pour donner un peu de croquant. Laisser refroidir.
Et déguster, ce gâteau a été apprécié!
Pour un plaisir gourmand, on peut accompagner ce moelleux d'un coulis de cerises!
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Commentaires
Merci jean-Claude! C'est bon, bien moelleux, mais plus fade qu'avec des fraises ou des framboises.
Amitiés. Mireille
Oh et bien elle tombe bien cette recette a ta façon Mireille parce que je ne suis pas fane de clafoutis, a la vue de ton gâteau il m'a l'air délicieux !
5vale13Dimanche 22 Juin 2014 à 16:14Ce gâteau a l'air bien bon ! je n'aime pas spécialement aussi les clafoutis donc en gâteau pourquoi pas ?
Amitiés
7MomoJeudi 28 Mai 2020 à 19:46J’ai connu une recette similaire dans un livre Tupperware.il y a très longtemps. J’étais fan des réunions Tupperware et, à l’époque, ça marchait du tonnerre! Cette recette, je l’avais égarée, le livre aussi.
Je vous remercie de me la remémorer. Il me semble que l’on mettait 100 gr de farine, autant de sucre et de beurre. Je serai heureuse de pouvoir refaire ce gâteau.Cordialement.
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Vendredi 29 Mai 2020 à 08:29
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Sympa de les dénoyauter, et les queues ?, humour ! je n'ai pas encore gouté de cerises cette année, je fais suivre la recette. j-claude.