Connaissant les goûts d'un enfant, j'ai réalisé cette recette à ma façon, du:

Gâteau roulé à la Confiture de Framboise enrobé de Chocolat

Pour 4 à 6 personnes:

La génoise:

3 œufs

100g de sucre dont 1 sachet de Sucre vanillé

150g de farine

45g de beurre

1 pot de confiture à la framboise (maison)

Enrobage chocolat:

70g de chocolat noir Dessert

50g de beurre

50g de sucre glace

Préparation de la génoise au bain-marie:

Faire chauffer un peu d'eau dans une casserole et utiliser un saladier qui s'adapte sur la casserole.

Mettre les œufs entiers dans le saladier avec les sucres et battre l'ensemble au bain-marie, jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Retirer du bain-marie et continuer à battre pour refroidir la préparation.

Ajouter progressivement la farine tamisée en soulevant la pâte, puis le beurre fondu aussi délicatement pour ne pas faire retomber la pâte.

Sur une plaque à four, poser une feuille de papier sulfurisé et badigeonner de beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Etaler la pâte et faire cuire au four préchauffé à 200° (Therm. 6/7) pendant 10 minutes. Le dessus est légèrement coloré.

Retourner la pâte sur un torchon préalablement humecté et rouler le gâteau dans le torchon. Laisser refroidir.

Quand c'est fait, dérouler le gâteau et étaler la confiture puis enrouler à nouveau le gâteau. Couper les extrémités pour que ce soit régulier.

L'enrobage au chocolat:

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au four Micro-ondes, mélanger et incorporer le sucre glace. A l'aide d'une lame de couteau, étaler l'enrobage sur le gâteau. Placer au réfrigérateur.

Pour que le gâteau soit bien moelleux, le sortir du frigidaire environ une heure avant de le consommer.

Et bonne dégustation, c'était très bon!