Pour en terminer, je voulais tester cette recette de:

Framboise Curd et son Gâteau

Ingrédients:

350g de framboises = 20cl de jus

100g de sucre

3 œufs

1 c. à s. de maïzena

Extraire le jus des framboises avec le moulin à jus. 

On obtient environ 20 cl de jus de framboises. 

Dans le pichet Tupperware, mélanger le sucre et la maïzena ensemble.
Ajouter les œufs un par un et bien mélanger.

Ajouter le jus des framboises et mélanger le tout. 

Couvrir le pichet et placer au micro-ondes.

Chauffer 3 x 1 minutes, à puissance maximum  (900W), en fouettant entre chaque temps, jusqu'à consistance d'une crème genre pâtissière.    (Rajouter un peu de cuisson si nécessaire.)

Mettre en pot, laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.

Le gâteau:

Confectionner Le Gâteau au yaourt Parfumé, avec 1 yaourt à la framboise et le laisser refroidir.

Couper le gâteau en 2, dans le sens de la longueur et tartiner la base    avec le Curd framboise.

Reposer le dessus en pressant un peu.  

Et voilà un gâteau bien moelleux au bon goût de framboises!

Trouvant un peu compliqué la technique de la brioche, j'ai essayé cette recette Marmiton, à ma façon, pour une:

Brioche Facile

Ingrédients pour une brioche moyenne:

170g de farine

5g de levure boulangère sèche

2 c. à s de lait

90g de beurre fondu

2 œufs + 1 jaune

3 c. à s. de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Préparation: 20 min

Temps de levage: 2 x 2 heures

Cuisson: 30 min

Faire tiédir le lait et délayer la levure jusqu'à ce qu'elle lève (environ 10 min).

Faire légèrement fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un grand bol en plastique, mélanger énergiquement tous les ingrédients, jusqu'à ce que la pâte se détache des bords. 

Laisser lever la pâte une première fois dans un endroit tempéré. 

Beurrer et fariner un moule à brioche.

Retravailler la pâte et la déposer dans le moule. 

Laisser à nouveau lever la pâte. 

Faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm.6) pendant environ 30 minutes. (Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.) 

Démouler et laisser refroidir à température ambiante.

Et voilà une bonne brioche, bien aérée!

J'ai tenté cette recette, un peu à ma façon, pour confectionner ce:

Gâteau Moelleux

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

2 gros œufs

150g de sucre

1 sachet de sucre vanillé Intense

160g de farine

1 sachet de levure Alsa

50g de beurre

15 cl de lait

Déco Pâques:

Jus d'abricot

1/2 pot de Confiture d'abricot maison

5 à 6 petites meringues

150g de chocolat de couverture Noir

Oeufs pralinés, poule....

Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Décoration: 20 min

Faire fondre le beurre an micro-ondes.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine avec la levure, le lait et le beurre fondu.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les ajouter à la pâte. 

Verser dans un moule à manqué beurré et fariné et faites cuire an four à chaleur tournante préchauffé à 180° (Therm.6) pendant environ 30 minutes.    (Surveiller la cuisson avec la pointe d'un couteau).

Laisser refroidir et démouler le gâteau. 

Décoration:

Faire fondre le chocolat de couverture comme indiqué sur le paquet et bien mélanger.

Couper le gâteau en 2 dans le sens de la largeur et à l'aide d'un pinceau,    imbiber les 2 faces d'un peu de jus d'abricot.

Couvrir la base de confiture d'abricots    et concasser les meringues sur le dessus.  

Replacer le dessus du gâteau et à l'aide d'une petite spatule, étaler soigneusement de chocolat de couverture sur l'ensemble. 

Décorer selon votre choix. 

Conserver au frais et remettre à température ambiante une heure avant de servir.

C'est délicieux! Le gâteau est bien moelleux, le chocolat est discret et l'effet est festif!