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    Mon voisin m'ayant gentiment donné des cerises de son jardin, j'ai tenté une recette à ma façon, pour changer du clafoutis, en confectionnant ce:

    Gâteau Moelleux aux Cerises

     

    Gâteau Moelleux aux Cerises

     

    Ingrédients pour 6 personnes:

    125g de farine

    125g de sucre en poudre

    100g de beurre

    2 œufs

    1/2 sachet de levure Alsa

    Extrait de vanille

    1 pincée de sel

    Cassonade

    Cerises (250g dénoyautées)

     

    Préparation: 20 min

    Cuisson: 35 min

     

    Laver, équeuter et dénoyauter les cerises de manière à obtenir environ 250g.

    Dans un saladier, fouetter les œufs avec avec le sucre et une pincée de sel pour obtenir un mélange mousseux. Parfumer avec quelques gouttes d'extrait de Vanille.

    Ajouter la farine mélangée à la levure ainsi que le beurre bien ramolli et mélanger pour avoir une pâte homogène.

    Incorporer les cerises.

    Beurrer et fariner un moule à bord haut (moule à génoise par exemple) et étaler l'ensemble.

    Faire cuire à four préchauffé à 180° (Therm.6) pendant 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau)

    A la sortie du four, démouler le gâteau sur un plat. On peut saupoudrer de cassonade pour donner un peu de croquant. Laisser refroidir.

     

    Et déguster, ce gâteau a été apprécié!

     

    Gâteau Moelleux aux Cerises

     

    Pour un plaisir gourmand, on peut accompagner ce moelleux d'un coulis de cerises!

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    Pour utiliser la rhubarbe que j'avais l'été dernier, j'ai cherché des recettes sur le Net. Voici celle que j'ai retenue: 
                 

    Gâteau à la Rhubarbe façon Tatin



                   Gâteau à la Rhubarbe façon Tatin
     
    que j'ai faite comme il était indiqué et ce que j'ai obtenu.

    Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
    280g de sucre
    170g de beurre
    250g de farine
    600g de rhubarbe épluchée (fraîche)
    3 œufs
    150ml de lait
    1 paquet de levure Alsa
    1 sachet de vanille Intense

    Préparation: 30 min
    Cuisson: 45 min

    1 ) Préchauffer le four à 180° (Therm. 6). Dans un moule à manqué, mettre 100g de sucre et 70g de beurre. Mettre au four 10 minutes jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Sortir du four et mettre la rhubarbe coupée en tronçons dessus.
    2 ) Travailler les 100g de beurre mou avec les 180g de sucre + Vanille et ajouter les œufs un à un. Puis ajouter la farine + levure et le lait. Bien travailler la pâte.
    3 ) Verser le tout sur la rhubarbe et cuire au four pendant 45 minutes.
    4 ) A la sortie du four, attendre 10 minutes et retourner sur un plat.
                               

    Ce gâteau se déguste froid.

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    Après avoir regardé plusieurs Recettes sur différents sites, j'ai réalisé à ma façon ces:        

    Muffins aux Framboises

     

                  Muffins aux Framboises à ma Façon

     

    Pour mon moule Tupperware de 7 Muffins:

    J'ai fouetté 2 œufs entiers avec 100g de sucre semoule et 1 sachet de vanille Intense.

    J'ai ajouté 175g de farine mélangée à 1/2 sachet de Levure chimique puis 100g de beurre fondu dans 5 cl de lait, ainsi qu'1 c. à soupe de Fine Crème de Framboise. J'ai bien mélangé et intégré délicatement 100g de Framboises du jardin que j'avais congelées.

    J'ai réparti ma pâte dans mon moule à muffins Tupperware que j'avais passé sous l'eau (sinon, beurrer et fariner votre moule)

    Puis j'ai enfoncé légèrement 3 framboises au-dessus de chaque muffin et saupoudré d'un peu de Cassonade.

                 Muffins aux Framboises à ma Façon

     

    J'ai fait cuire au four préchauffé à 180° (Therm.6) pendant 35 minutes environ.

    (J'ai vérifié la cuisson avec la pointe de mon couteau)

    J'ai démoulé facilement à la sortie du four.

     

    C'était réussi et bien moelleux!

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