Pour varier un peu, j'ai confectionné cette recette à ma façon:

Hachis Parmentier

Ingrédients pour 3 personnes:

500g d'écrasée de pommes de terre (maison)

400g de bœuf haché

1 échalote

1 c. à soupe de concentré de tomate

70g de Comté râpé

Sel, poivre, persillade, ail en poudre

Beurre, crème semi-liquide

Préparation: 30 min

Cuisson: 25 min

Faire cuire des pommes de terre pelées et coupées en morceaux dans de l'eau salée. Les égoutter puis les écraser avec un presse-purée. Ajouter du beurre, assaisonner de sel, de poivre et un peu de crème si besoin. On obtient une texture un peu plus compacte qu'une purée. 

Peler et émincer l'échalote. La faire revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre, ajouter le bœuf haché et mélanger.

Ajouter la cuillère de concentré de tomate, assaisonner de sel, poivre, persillade et mélanger pour obtenir un mélange homogène. 

Mélanger un peu de beurre mou avec de l'ail en poudre et beurrer le plat à gratin.

Étaler la viande et recouvrir avec l'écrasée de pommes de terre. Étaler de fromage râpé et parsemer quelques noisette de beurre. 

Faire gratiner au four préchauffé à 180° (Therm. 6) pendant 25 minutes environ. Laisser reposer quelques minutes et servir.

Et voilà un plat tout simple, bien apprécié et redemandé!

Avec un reste d'Écrasée aux 2 Pommes de terre et au Beurre Truffé, j'ai tenté cette recette de:

Gratin de Patate douce

J'ai ajouté et mélangé du Comté râpé à mon écrasée, parsemé une noisette de beurre et fait gratiner au four à 180° (Therm. 6), pendant 30 minutes, en même temps que du Boudin blanc truffé.

Un régal!

Voici une petite recette toute simple, à ma façon, pour ce:

Pain perdu Jambon et Fromage Gratiné au Four

Par personne (environ):

50g de pain rassis

1 tranche de jambon

1 œuf

10 cl de lait

30 à 40g de fromage râpé

Poivre, Noix de Muscade, Beurre   

Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

Préparer le mélange œuf - lait assaisonné de poivre et de Noix de muscade.

Couper le jambon en lanières.

Dans un plat à gratin, alterner les tranches de pain trempées dans le mélange, le jambon et le fromage râpé, en terminant par le fromage.

Parsemer quelques noisettes de beurre. 

Faire gratiner au four préchauffé à 180° (Therm.6) pendant 20 à 25 minutes.

Servir chaud avec une salade.

Et voilà un repas du soir bien agréable qui rappelle l'enfance!