Au départ, je réalisais en dessert, une Mousse au Chocolat Meringuée Glacée. Mais j'ai amélioré la recette pour un repas plus festif, avec cette:

Mousse Chocolat Meringuée Glacée aux Clémentines Confites

Ingrédients pour 6 personnes:

150g de chocolat noir
4 œufs
20g de beurre - 1 pincée de sel
2 grosses meringues du boulanger

3 clémentines confites (en Epicerie Fine)

Préparation: 25 min
Prise en glace: 6 heures ( à faire la veille ou plusieurs jours à l'avance)

Casser le chocolat. Le faire fondre au bain-marie avec le beurre (ou au Micro-Ondes). Lisser le mélange à la spatule. Mélanger les jaunes d'œufs au chocolat tiédi.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Ecraser grossièrement les meringues à la main et les incorporer à la mousse

Couper les clémentines confites en rondelles assez fines. Verser la moitié de la mousse dans un moule à Charlotte (Tupperware) et déposer les tranches de clémentines au-dessus:

Puis terminer avec le reste de mousse.

Fermer le moule hermétiquement et mettre au congélateur.

Pour la dégustation, sortir la mousse glacée 5 à 10 minutes, et pour un démoulage facile, si nécessaire, plonger le moule quelques secondes dans de l'eau chaude et servir:

C'est très bon, apprécié, mais plus sucré!

Note:

Pour les adeptes des réunions Tupperware, on peut faire la même recette en parts individuelles avec les EmpilOdéco. C'est plus présentable et encore plus simple à démouler!