• Potée au Petit Salé et aux Saucisses à ma Façon

     

    J'ai de nouveau confectionné une recette à ma façon avec cette:

    Potée au Petit Salé et aux Saucisses

     

    Potée au Petit Salé et aux Saucisses à ma Façon

     

    Ingrédients pour 4 personnes:

    1 palette demi-sel (900g env.)

    1 à 2 saucisses fumées

    1 oignon

    4 clous de girofle

    3 carottes

    2 navets

    1/4 céleri rave

    1 boule flageolets fins et fèves pelées (Picard)

    1 blanc de poireau

    1 bouquet garni (thym-laurier-céleri branche)

    1 bouillon Kub (Pot au Feu)

    Fleur de Sel - Poivre en grains

    6 à 8 pommes de terre à chair ferme (selon la grosseur)

     

    Préparation: 30 min

    Cuisson: 2 heures

     

    Peler l'oignon et piquer les clous de girofle.

    Laver la palette sous l'eau tiède et la déposer dans un grand faitout  Potée au Petit Salé et aux Saucisses à ma Façon  avec l'oignon. Couvrir largement d'eau et mettre à bouillir pendant 15 minutes, en écumant si besoin.

    Pendant ce temps, préparer les légumes, sauf les pommes de terre.  Potée au Petit Salé et aux Saucisses à ma Façon

    Les ajouter dans le faitout avec le bouillon Kub et assaisonner d'une petite pincée de Fleur de sel et d'une dizaine de grains de poivre.  Potée au Petit Salé et aux Saucisses à ma Façon

    Couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant une heure.

    Peler et laver les pommes de terre. Piquer un peu la ou les saucisses.  Potée au Petit Salé et aux Saucisses à ma Façon

    Les ajouter dans le faitout  Potée au Petit Salé et aux Saucisses à ma Façon  et continuer la cuisson pendant environ 45 minutes.

    Couper la viande et les saucisses en morceaux et servir bien chaud avec les légumes, en les parsemant d'un peu de sel et de beurre.

     

    Potée au Petit Salé et aux Saucisses à ma Façon

    C'est un régal!

     

     

    Partager via GmailGoogle Bookmarks

    Tags Tags : , , ,
  • Commentaires

    1
    J-Claude .
    Jeudi 12 Avril à 18:25

    Bonsoir Mireille , ici aussi grosse averse , la chance , j'ai tondu hier !

    Bientôt l'heure de passer à table , en effet , sympa ton assiette avec le petit salé , miam ! merci pour ce plat du jour gourmand , amitié ,  J-Claude .

      • Jeudi 12 Avril à 18:40

        Bonsoir et merci Jean-claude, une potée par ce temps-ci, ça réchauffe!!

        La pluie est bienvenue aussi pour mon coin plantes aromatiques que je viens de refaire entièrement.

        Amitié. yes

    2
    Vendredi 13 Avril à 12:08
    ghislaine17

    un plat encore de saison et qui met l'eau à la bouche !!!!! bisous

      • Vendredi 13 Avril à 12:44

        Merci Ghislaine et bon week-end ensoleillé! smile

    3
    Vale13
    Dimanche 15 Avril à 21:44
    Vale13

    Un bon plat familial que j’aime beaucoup

      • Lundi 16 Avril à 08:29

        Tu as raison Vale, c'est bon! Et avec l'arrivée des beaux jours, on va passer à d'autres plats!

        Bisous! smile

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :