-
Saumon et Fruits de Mer à la Sauce Safranée
Voici un essai que j'ai tenté avec cette recette:
Saumon et Fruits de Mer à la Sauce Safranée
Ingrédients 2 personnes:
200g de filets de saumon sans arêtes ni peau
200g de Cocktail: Crevettes - Moules - Noix de Saint-Jacques (Picard)
1 échalote et 1 carotte émincées finement
1c. à soupe de fumet de poisson délayé dans 15 cl (eau + vin blanc)
15 cl de crème semi-épaisse
Huile d'olive
Sel (Péché Mignon) - Poivre - Safran Bourbon
Préparation: 25 min
Cuisson: 10 min
Dans une poêle, faire revenir le saumon avec de l'huile d'olive, en l'assaisonnant de sel spécial poisson (Filet Mignon - Ile de Ré). Le couper à l'aide de la spatule,
pour bien enrober les morceaux. Mettre de côté.Ajouter un peu d'huile dans la poêle et faire revenir les légumes émincés.
Verser le bouillon
et ajouter les fruits de mer 
en mélangeant bien.Épaissir avec le crème fraiche, poivrer, assaisonner de safran, et rajouter le saumon.
Laisser mijoter tout doucement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Servir chaud avec un bon riz.
C'est délicieux!
-
Commentaires
Miamm miamm pour moi alors !
Merci pour ce bon mets de la mer. Je ne connaissais pas le sel " spécial poisson ", contient-il un ingrédient particulier ?
Merci encore Mireille. Pensées amicales pour toi, pour Jean-Claude et pour les autres visiteurs qui ne vont pas tarder à arriver (c'est l'heure de manger !)
-
Mardi 6 Décembre 2016 à 07:47
Coucou Dominique, ce sel est un mélange de sel marin, sarriette, laurier et écorce de citron.
Je le commande ici: http://www.espritdusel.com/boutique/fr/
Bisous et bonne journée!
-
Mardi 6 Décembre 2016 à 08:15
Merci Mireille.
Bisous, frais du jour !
-
3de kergommeauxMardi 6 Décembre 2016 à 10:45Voila une recette facile à faire et qui va bien me convenir .... merci ma soeur ....
-
Mardi 6 Décembre 2016 à 12:57
C'est fait pour ça, ma soeur!
-
c'est casse pied, depuis quelques temps, je n'ai plus de mail au sujet des liens d'eklablog .... et j'ai failli louper cette belle recette !!! bisous
-
Mercredi 7 Décembre 2016 à 15:27
Coucou Ghislaine, depuis quelque temps, les adresses mail chez Orange ne reçoivent plus les newletters ; c'est expliqué sur le support Eklablog. Peut-être, est-ce ton cas? Plusieurs personnes se sont créées une autre adresse mail pour contourner le problème qu'Orange n'a pas réglé.
Je ne sais pas si je t'ai amené une réponse. Bisous
-
5vale13Lundi 26 Décembre 2016 à 12:14
Je viens de voir toutes tes recettes que j'avais en retard et j'ai omis de te souhaiter un joyeux noël, non mais !!!!!
bisous
-
Lundi 26 Décembre 2016 à 13:23
Ce n'est pas grave Vale, le Noël s'est bien passé en famille, j'espère qu'il en a été de même pour toi!
Bisous
-
Suivre le flux RSS des commentaires
Ajouter un commentaire
Mes Recettes de Cuisine
Créer mon blog
Ingrédients de qualités, recette mijotée avec passion , dressage à l'assiette ,......... miamm ! Merci Mireille , J-Claude.
Bonjour et Merci Jean-Claude! Oui, c'était "miamm".....
Amitié. Mireille