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Sauté de Porc aux Lardons et aux Champignons
Voici une autre recette à ma façon:
Sauté de Porc aux Lardons et aux Champignons
Ingrédients pour 4 personnes:
850g de sauté de porc en morceaux
1 à 2 échalotes
2 carottes
100g de lardons fumés
2 c. à soupe bombées de fond de veau
40 cl d'eau
200g de champignons de Paris préparés
Beurre ou margarine
Sel, poivre, thym, laurier
Préparation: 25 min
Cuisson: 1 H 30
Émincer les échalotes.
Laver, peler et couper en rondelles les carottes.
Diluer le fond de veau dans l'eau.
Faire fondre un peu de margarine dans une sauteuse et faire dorer les morceaux de porc sur toutes les faces. Les mettre de côté.
Dans la même sauteuse, faire revenir ensemble les échalotes, les carottes et les lardons jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
Ajouter progressivement le bouillon en remuant de façon à obtenir un mélange onctueux. Saler, poivre, ajouter le thym, le laurier et les morceaux de porc.
Couvrir et faire mijoter tranquillement pendant une heure trente environ, en ajoutant les champignons en milieu de cuisson.
Servir bien chaud avec des pommes de terre par exemple.
C'est toujours aussi bon!
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Commentaires
2vale13Vendredi 14 Avril 2017 à 18:00Hummm je sens l'odeur à travers l'écran de mon ordi !!!!
Bisous Mireille ainsi qu'à Midolu ! et bon week-end de Pâques à vous !
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Vendredi 14 Avril 2017 à 18:10
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Vendredi 14 Avril 2017 à 18:10
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3j-de-kerDimanche 16 Avril 2017 à 11:01Pour moi aussi ça tombe bien ..... j'ai des noix de joue de porc au congel et comme Midolu ce sera sans lardons
fumés mais avec un peu plus de champignons ..... merci ma soeur pour toutes ces bonnes recettes .....
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Dimanche 16 Avril 2017 à 12:58
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Bonjour et bon dimanche pascal !
Pour le sauté, la durée de cuisson était un peu trop longue pour ce que j'ai fait, pour la viande. Mais j'ajusterai la prochaine fois ! Sinon, c'est très parfumé et tout à fait complet.
Bisous à vous !
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Dimanche 16 Avril 2017 à 14:17
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Voilà un bon plat bien gourmand !!! Bonne fête de Pâques avec un peu de retard, je viens de rentrer après quelques jours chez ma fille à Paris. Bisous
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Mardi 18 Avril 2017 à 08:36
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Ça tombe bien, j'ai pris du sauté pour demain !
Mais sans lardons fumés pour nous ...
Merci beaucoup Mireille !
Bon week-end pascal à toi et aux lecteurs, bises.
Merci Dominique! Les lardons ne sont pas nécessaires, mais il m'en restait qu'il fallait utiliser....
Bon week-end de Pâques également et Bisous!