• Tag champignons

    Résultats pour la recherche du tag champignons :
  • ...Paysanne     Ingrédients pour 2 personnes: 250g de foies de volaille (préparés par le volailler) 100g de champignons de Paris préparés 100g de lardons fumés 1 oignon nouveau 1 c. à s. de fond de volaille 1 c. à s. de vinaigre balsamique Beurre, sel, poivre, thym frais   Préparation et...

    Lire la suite...

  • ...personnes: 1 cuisse de coq fermier (± 500g) 1 échalote, 1 gousse d'ail 100g de lardons fumés 100g de champignons de Paris préparés 1 c. à s. de fond de volaille diluée dans 25 cl d'eau et/ou vin blanc Thym, laurier Huile d'olive, beurre Sel, poivre, Armagnac   Préparation: 20 min Cuisson:...

    Lire la suite...

  • ...Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de poulet fermier (± 750g) 100g de lardons fumés 1 échalote 250g de champignons de Paris préparés 2 c. à s. de fond de volaille 40 cl de vin blanc (ou eau) Sel, poivre, thym, laurier Margarine (ou beurre) 4 blocs de Sauce Foie gras (Picard) 2 c. à s....

    Lire la suite...

  • ...façon : Poêlée de Légumes Verts     Ingrédients pour 2 personnes: 2 tomates 2 carottes 150g de champignons de Paris 200g de haricots verts cuits Persillade maison Huile d'olive, beurre fermier Sel, poivre   Préparation et cuisson : 30 min   Laver, peler et couper les carottes en...

    Lire la suite...

  • ...inspirée d'une recette de magazine que j'ai confectionnée à ma façon : Poulet Rôti Moutarde et Champignons     Ingrédients pour 2 personnes: 2 blancs de poulet fermier (sans la peau) 300g de champignons de Paris 10 à 12 tomates cerises 2 brins de romarin 2c. à soupe de moutarde (à...

    Lire la suite...

  •   J'ai testé cette recette à ma façon : Rôti de Filet de Dinde aux Champignons     Ingrédients pour 4 personnes: 1 rôti de filet de dinde (900g env. et préparé par le boucher) 100g de lardons fumés 2 échalotes 250g de champignons de Paris préparés 2 c. à soupe de fond de volaille...

    Lire la suite...

  •   Voici une autre recette à ma façon : Sauté de Veau aux Carottes et Champignons     Ingrédients pour 4 personnes: 800g env. d'Épaule de veau sans os 4 carottes 1 grosse échalote 250g de mélange de champignons préparés ( champignons de Paris et morilles) Margarine 2 c. à soupe de fond...

    Lire la suite...