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Par Chez-Mireille D dans Volailles le 30 Octobre 2022 à 16:21...terre Ingrédients pour 2 personnes: 2 cuisses de canard fermier 5 à 6 pommes de terre (± 450g) 1 oignon 1 c. à s. de fond de volaille et 25 cl d'eau Huile d'olive Fleur de sel, poivre Thym émietté Préparation: 20 min Cuisson: 1h 45 env Délayer le fond de volaille dans 25 cl...
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Par Chez-Mireille D dans Plats traditionnels ou Complets le 13 Octobre 2019 à 14:43...Potée au Petit Salé Ingrédients pour 4 personnes: 1 palette demi-sel (1kg env) 1 saucisse fumée 1 oignon 1 Kub Pot au feu 3 à 4 carottes 1/2 chou frisé 1 poireau 1 bouquet garni (Thym, laurier, céleri branche, persil) 100g flageolets + 100g fèves pelées (Picard) Fleur de sel, poivre...
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Par Chez-Mireille D dans Plats traditionnels ou Complets le 29 Septembre 2019 à 14:41...moules-crevettes-noix St-Jacques (Picard) 5 à 6 petites tomates bien mûres 100g poivrons Bio jaune et rouge (Picard) 1 oignon 220g de riz cru 50 cl d'eau 2 c. à c. d'épices espagnoles (Ducros) 1 c. à c. de safran doux 2 c. à s. d'huile d'olive Sel, poivre Préparation: 30 min Cuisson : 25...
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Par Chez-Mireille D dans Potages Veloutés le 1 Septembre 2019 à 16:04...Velouté de Courgettes Carottes au Gingembre et Lait de Coco Ingrédients pour 3 à 4 personnes: 1 oignon 2 courgettes longues 2 à 3 carottes selon la grosseur 1 pomme de terre 1 bouillon de volaille (80cl env.) 1 c. à c. de gingembre en poudre 20cl de lait de coco Huile d'olive, sel,...
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Par Chez-Mireille D dans Volailles le 22 Juillet 2019 à 15:25...foies de volaille (préparés par le volailler) 100g de champignons de Paris préparés 100g de lardons fumés 1 oignon nouveau 1 c. à s. de fond de volaille 1 c. à s. de vinaigre balsamique Beurre, sel, poivre, thym frais Préparation et cuisson: ± 25 min Peler et émincer finement...
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Par Chez-Mireille D dans Apéritif le 9 Janvier 2019 à 14:33...Façon Ingrédients pour 4 verrines apéritives: 1 avocat mûr Jus de citron 5 tomates cerises 1 petit oignon Huile d'olive Sel, Coriandre, Piment d'Espelette Préparation: 15 min Peler et émincer finement l'oignon. Laver, essuyer et épépiner l'intérieur des...
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Par Chez-Mireille D dans Potages Veloutés le 18 Octobre 2018 à 17:53...façon avec ce: Velouté aux Tomates vertes et Patate douce Ingrédients pour 2 à 3 personnes: 1 oignon 500g de tomates vertes 200g de patate douce 1 Bouillon Kub de volaille Huile d'olive 25 cl de lait de coco Sel, poivre, sucre Préparation: 15 min Cuisson : 40 min Peler l'oignon, le...
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Par Chez-Mireille D dans Potages Veloutés le 8 Septembre 2018 à 14:59...Ingrédients pour 2 à 3 personnes: 1 pâtisson (± 500g) 2 carottes 1 à 2 pommes de terre (selon la grosseur) 1 oignon Matière grasse 1 bouillon de volaille + eau chaude Sel, poivre, laurier, thym (émiettés) Crème...
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Par Chez-Mireille D dans Recettes Salées Tupperware le 3 Mai 2018 à 18:15...2 à 3 personnes: 2 tranches de poitrine fraiche 3 saucisses fumées 250g de lentilles vertes du Puy 1 oignon et 2 clous de girofle 1 carotte 1 bouquet garni ( thym, laurier, romarin, persil) 1 bouillon Kub de bœuf déshydraté 50 cl d'eau Sel, poivre, huile d'olive Pour la cuisson au...