Pour en terminer avec cette présentation, (pommes ou tomates), voici la:

Tarte Rustique aux Abricots

Ingrédients pour 4 personnes:

1 pâte feuilletée Pur Beurre (Picard)

650g d'abricots frais environ

1 sachet de sucre Vanille Intense

1 jaune d'œuf

Cassonade

2 c. à s. de gelée de pommes

Préparation: 15 min

Cuisson: 35 min

Laver les abricots.

Déplier la pâte feuilletée dans une tourtière, en gardant le papier sulfurisé. Intercaler 1 cuillère de cassonade entre le papier et le fond de tarte, pour qu'il reste bien croustillant et piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

Étaler environ 2 cuillères de cassonade.

Dénoyauter les abricots et les disposer harmonieusement sur la pâte. Saupoudrer le sucre vanillé.

Rabattre les bords de pâte sur les abricots et piquer avec une fourchette. Les badigeonner à l'aide d'un pinceau avec le jaune d'œuf et saupoudrer un peu de cassonade. 

Faire cuire au four à chaleur tournante à 180° (Therm. 6) pendant environ 35 minutes.

La tarte doit être dorée. 

Chauffer 20 secondes la gelée au micro-ondes et l'étaler au pinceau sur les abricots lorsque la tarte est tiède, pour la faire briller.

Laisser refroidir et déguster.

C'est toujours aussi délicieux! Ne pas  hésiter avec les pêches.....