Pour ne pas perdre mes restes, voici une recette toute simple que j'ai réalisée à ma façon:

Tartelettes aux Tomates

Mes restes:

De la pâte brisée - Compotée "maison" de tomates-oignons-aromates (pour pizza) - Quelques tomates-cerises.

Au frigidaire:

Moutarde - Comté râpé - Tomates allongées - Beurre

Dans le placard:

Huile d'olive - Sel - Poivre - Origan

Le montage:

Dans les moules à tartelettes beurrés, avec la pâte brisée piquée à la fourchette:

une fiche couche de moutarde - du Comté râpé - la compotée de tomates - du comté râpé - les tomates en rondelles + demi-tomates-cerises avec un peu de sel et de poivre - et le reste de comté.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de l'origan.

Faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm.6) pendant 25 minutes environ.

Servir chaud, ici avec une salade verte et une tranche de jambon:

Et voilà un repas équilibré et très agréable pour un soir, avec des tartelettes bien fondantes!