• Tartelettes Poire-Chocolat Caramélisées

     

    Cela un petit moment que je n'avais pas fait cette version, et comme j'avais un restant de pâte, voici des:

    Tartelettes Poire-Chocolat Caramélisées

     

    Tartelettes Poires-Chocolat Caramélisées

     

    Ingrédients pour 4 tartelettes:

    Un reste de pâte brisée (au robot)

    2 poires mûres et juteuses

    65g de chocolat noir

    1 œuf

    100g de crème fraiche

    75 ml de lait

    1 sachet de sucre vanillé

    1 pincée de sel

    Cassonade

     

    Préparation: 15 min

    Cuisson: 35 min

     

    Beurrer les moules à tartelettes et les garnir avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.

    Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau, au bain-marie ou au micro-ondes et l'étaler sur le fond des tartelettes.

    Peler et épépiner les poires. Les couper en petits morceaux et les répartir sur le chocolat.

    Dans un bol, battre ensemble l'œuf, la crème, le lait, le sucre vanillé et la pincée de sel, et en napper les poires.

    Faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm.6) pendant environ 30 minutes.

    Lorsque les bords de la pâte sont dorés, sortir les tartelettes, et les saupoudrer de cassonade. Les glisser sous le gril du four pour les caraméliser. (Bien surveiller, ça va vite!)

    Démouler et laisser refroidir à température ambiante.

     

    C'est toujours aussi bon!

     

    Note:

    Pour une tarte complète, il suffit de doubler la quantité des ingrédients.

    Rappel:

    Pour un fond de tarte croustillant et doré, découper des ronds de papier sulfurisé que l'on dépose au fond des tourtières. Saupoudrer d'un peu de cassonade et étaler la pâte brisée sur le dessus.

    C'est une réussite à chaque fois, et le démoulage est plus facile!

     

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  • Commentaires

    1
    j-claude
    Vendredi 18 Décembre 2015 à 09:07

    Bravo à notre pâtissière préférée....miammm !!! Ton nouveau fond d'écran pour noël vient d'arriver dans ma boîte, je vais vite le regarder, amitié et bonne journée Mireille, j-claude.

      • Vendredi 18 Décembre 2015 à 13:00

        Merci Jean-Claude et bon vendredi, avec mon amitié!

    2
    vale13
    Samedi 19 Décembre 2015 à 22:22
    vale13

    moneyencore un bon dessert que tu nous proposes ! il est 22 h 20 et me coucher avec tous ces bons desserts, je me sens le ventre vide !!! bonne nuit moi je vais rêver à tes tartelettes !!!cool

      • Dimanche 20 Décembre 2015 à 08:09

        Coucou Vale, j'espère que je ne t'ai pas empêchée de dormir .....!!!

        Bisous et bon dimanche!yes

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