• Velouté Courgette Patate douce

     

    Pour utiliser les légumes à ma disposition, j'ai tenté cette recette à ma façon:

    Velouté Courgette Patate douce

     

    Velouté Courgette Petate douce

     

    Ingrédients pour 3 personnes environ:

    1 belle courgette

    1/2 patate douce (selon la grosseur)

    1 oignon

    1 bouillon Kub Volaille

    Fleur de sel, poivre, poudre de Gingembre

    Huile d'olive

    Crème semi-épaisse

     

    Préparation: 15 min

    Cuisson: 30 à 40 min

     

    Peler l'oignon et l'émincer.

    Laver et peler grossièrement la courgette, la couper en morceaux.

    Laver, peler et couper également en cubes la patate douce.

    Dans un faitout, faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajouter les légumes, en mélangeant pendant quelques minutes.  Velouté Courgette Petate douce

    Couvrir d'eau, ajouter le bouillon Kub et assaisonner avec un peu de fleur de sel et 1/2 cuillère à café de poudre de Gingembre.  Velouté Courgette Petate douce

    Couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant 30 à 40 minutes.

    Mixer le tout et velouter avec de la crème fraiche. Poivrer et rectifier l'assaisonnement si besoin.

    Servir avec des croutons grillés à l'ail par exemple.

     

    Velouté Courgette Petate douce

    Et voilà une autre recette de velouté bien agréable et très doux!

     

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 16 Octobre à 17:06

    Bonsoir Mireille, je prends mais sans la poudre de gingembre, pas pour moi. Bisous

      • Lundi 16 Octobre à 18:50

        Merci Patricia, on peut se passer du gingembre, ce sera aussi bon!

        Bisous! smile

    2
    J-Claude .
    Mardi 17 Octobre à 08:24

    Merci pour ce velouté courgette-patate douceur et ces croûtons aillés qui me rappelle bien des souvenirs !

    Bonne journée à toi Mireille et aux fidèles de ton blog avec mon amitié , J-Claude .

      • Mardi 17 Octobre à 09:00

        Merci Jean-Claude pour ta visite et bonne journée à toi aussi!

        Avec mon amitié. smile

    3
    vale13
    Dimanche 29 Octobre à 21:47
    vale13

    Hum, un bon velouté qui doit être très bon ! par contre ça sera aussi sans gingembre pour moi ! Bonne soirée

      • Dimanche 29 Octobre à 22:02

        Coucou Vale et merci pour ta visite! Je m'étais laissé tenter par un beau petit pot qui contenait de la poudre de gingembre, alors j'essaie d'en utiliser de temps en temps...., mais on peut s'en passer.

        Bonne soirée! smile

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