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Velouté de Courgettes Carottes et Tomates
Voici une recette de saison, toute simple et à ma façon, avec ce:
Velouté de Courgettes Carottes et Tomates
Ingrédients pour 3 à 4 personnes:2 courgettes moyennes
3 belles carottes
3 tomates ou 2 Cœurs de bœuf
1 pomme de terre pour adoucir (facultatif)
1 c. à s. d'échalotes déshydratées (ou 2 fraiches émincées)
1 c. à c. d'ail en poudre
2 c. à s. d'Arôme Saveur Maggi
Huile d'olive
Sel , poivre
Crème fraiche semi-épaisse
Préparation: 15 minCuisson: 35 min
Laver et peler partiellement les courgettes. Les épépiner un peu si besoin et les couper en morceaux.
Peler, laver et couper les carottes en rondelles.
Peler, laver la pomme de terre et la couper en morceaux.
Verser un peu d'huile d'olive dans un faitout et ajouter les courgettes en mélangeant, puis les carottes et les tomates. Assaisonner avec l'échalote et l'ail en remuant bien pendant quelques minutes pour laisser fondre les légumes. Ajouter la pomme de terre.
Intégrer les 2 cuillères d'Arôme et couvrir d'eau. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 35 minutes.
Mixer, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, puis velouter avec un peu de crème fraîche.
Servir avec des croutons grillés à l'ail par exemple.
Voilà un velouté bien agréable et doux. C'est très bon!
Tags : velouté, courgettes, carottes, tomates, pomme de terre, épices, crème, recette
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Commentaires
coucou Mireille, voilà un bon velouté qui fait plaisir même en été quand la soirée est un peu fraîche !!! bisous et bon we
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Samedi 4 Juillet 2020 à 18:37
Coucou Ghislaine, avec le retour de la fraîcheur, j'en ai profité....
Bisous et bon week-end !
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3vale13Samedi 4 Juillet 2020 à 18:28
coucou,humm ça a l'air très bon mais pas pour moi et ma région, fait trop trop chaud même le soir !!!! bises
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Samedi 4 Juillet 2020 à 18:40
Coucou Valérie
Chez nous, avec le retour de la fraîcheur
, c'était bon, mais vivement le retour de l'été !!!
Bisous et bon week-end !
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Cela me semble très bon ...
S'il en restait, et avant d'incorporer la crème fraîche, on pourrait laisser refroidir ce velouté pour le déguster bien froid, avec quelques feuilles de basilic, ou autre herbe aromatique ... J'aime bien, en été.
Merci Mireille, bises amicales.
Merci beaucoup Midolu!
Je pense qu'on pourrait le déguster frais comme tu dis, peut-être sans la pomme de terre aussi....
Bisous.