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Velouté Tomate Courgette
Par ce temps exécrable de fin Mai, rien de tel qu'un bon potage avec les ingrédients que j'avais, pour ce:
Velouté Tomate Courgette
Pour 3 personnes environ:
Dans une casserole, je fais revenir un oignon pelé et émincé. Quand il commence à dorer, j'ajoute une tomate "cœur de bœuf" (350g env.) avec une pincée de sucre pour réduire l'acidité et je mélange. Puis j'ajoute 2 belles courgettes allongées (600g env) lavées, pelées (ou partiellement) et coupées en morceaux.
J'ajoute de l'eau jusqu'à hauteur des légumes (pour éviter que le potage soit trop liquide) et j'assaisonne de sel, poivre et un bouillon Kub de Volaille.
Je fais cuire à couvert environ 45 minutes et je mixe le potage, en ajoutant 3 portions de Vache qui Rit pour le velouter, (à défaut, on peut remplacer par de la crème fraîche) et je rectifie l'assaisonnement si nécessaire.
C'est toujours délicieux et ça réchauffe!
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Commentaires
Bonjour Mireille, c'est vrai que cela réchauffe ce bon potage
et en plus avec des légumes de saison 
J'espère que Jean-Claude à raison et qu'enfin le soleil sera bien de la partie pour les mois prochains
Bonne journée et bisous
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Mardi 31 Mai 2016 à 13:58
Bonjour et merci Patricia, on espère tous le retour du soleil...!!!!!
Je te souhaite un bon après-midi et bisous
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Courage Mireille, vilain Mai se termine et Juin avec ses beaux jours arrive avec son beau soleil pour faire mûrir tes tomates !
Cela dit, comme tu nous le dis, une soupe aux légumes de saison, ça réchauffe ! Je t'envoie mon amitié ainsi qu'aux fidèles de ton blog, j-claude.
Merci Jean-Claude! J'ai fait un système pour protéger mes pieds de tomates, ça a limité l'arrosage; à voir par la suite...?? Mais ce n'est rien à côté de ce que l'on voit à la télé, et pas loin de chez nous! Vivement le retour du soleil!!
Amitié et bonne journée. Mireille