J'ai testé cette Recette Sucrée-Salée parmi les Cakes de Sophie en confectionnant des:

Mini-Cakes aux Lardons Fumés et aux Pruneaux

Ingrédients pour 6 personnes ou 30 mini-cakes

3 œufs                                                            

150g de farine

1 sachet de levure

10cl d'huile de tournesol

12,5cl de lait

100g de gruyère râpé

200g d'allumettes fumées

120g de pruneaux d'Agen dénoyautés

Sel et Poivre

Préparation: 15 min

Cuisson: 2 x 20 min

Verser dans un saladier la farine, les oeufs, la levure, une pincée de sel et du poivre. Bien mélanger au fouet.

Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le le gruyère râpé et mélanger.

Faire revenir les lardons sans matière grasse pendant 5 minutes. Couper les pruneaux en petits morceaux et les ajouter aux lardons.

Mélanger les lardons et les pruneaux à la pâte.

Répartir la moitié de la pâte dans un moule ( à mini-tartelettes pour moi) et faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm.6) pendant 20 minutes. Faire de même avec le reste de pâte.

Avec une petite coupe, c'est appréciable!