Voilà une recette que j'ai confectionnée à ma façon, pour cette:

Quiche Rustique à la Tartiflette

Ingrédients pour 4 personnes:

1 pâte feuilletée

1 échalote

300g de pommes de terre

200g allumettes fumées

½ reblochon

3 œufs

2 c. a s. de crème semi-liquide

Beurre, Sel, poivre, noix de muscade

+ 1 jaune d’œuf pour dorer les rebords

Préparation: 35 min

Cuisson: 30 min

Peler et émincer l'échalote.

Gratter le reblochon et le couper en lamelles assez épaisses (±12 tranches).

Peler, laver et couper les pommes de terre en demi-tranches pas trop épaisses.

Dans une sauteuse, avec un peu de beurre, faire précuire les pommes de terre sans les faire dorer, pendant environ 10 minutes en ajoutant l'échalote émincée. 

Ajouter les lardons et continuer la cuisson environ 5 minutes,    en mélangeant bien l'ensemble.

Dans un saladier, battre les trois œufs, la crème fraîche,    le sel, le poivre, et la noix de muscade.

Étaler la pâte  en conservant le papier sulfurisé en-dessous, la piquer avec une fourchette et tapisser une tourtière en laissant dépasser les bords. 

Garnir avec les lardons et les pommes de terre, bien répartir le mélange aux œufs et mettre le reblochon sur le  dessus. 

Rabattre les bords de la pâte et dorer au jaune d'œuf. 

Faire cuire au four à chaleur tournante à 180° (Therm.6)    pendant environ 30 minutes.

Servir bien chaud pour un apéritif dinatoire.

Voilà une quiche calorique mais tellement bonne pour le plaisir!

Bien gonflée, la pâte feuilletée et les œufs donnent une belle présentation.