• Tag pommes de terre

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  • ...Bigalan Picard     Ingrédients pour 2 à 3 personnes (= 1/2 bigalan) 1 pâte feuilletée (grande) 350g de pommes de terre 2 oignons moyens 200g de lardons fumés 1 tranche de jambon (facultatif) 75g de fromage râpé 10cl de crème semi-épaisse 1 jaune d'œuf (dorure) Sel, poivre, noix de...

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  • ...Ingrédients pour 1 personne: 1 boudin blanc truffé 1 pomme (de préférence à chair ferme) 2 à 3 petites pommes de terre Gros sel de Piment d'Espelette Jus de citron Sel, Beurre salé, Jus de citron   Cuisson Micro-ondes: 10 min Préparation et Cuisson: 15 à 20 min   Laver les pommes de...

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  • ...Ingrédients pour 2 personnes: 1 échalote 430 g env d'épluchures (avec 1 kg d'asperges 1ère catégorie) 1 à 2 pommes de terre farineuses le jus de cuisson des asperges + l'équivalent de lait (pour adoucir) Sel, poivre, matière grasse, 1 feuille de laurier 10 cl de crème semi-épaisse 1 jaune...

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  • ...Terrine     Ingrédients pour 2 personnes: 1 beau coquelet fermier 1 à 2 échalotes 2 carottes 4 à 6 pommes de terre selon la grosseur 1c. à soupe de fond de volaille dilué dans 20 cl d'eau Huile d'olive Sel, poivre, Épices volailles grillées 3 à 4 branches de Thym, 3 feuilles de Laurier,...

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  •   Voilà une recette à ma façon , facile et rapide , que j'aime bien cuisiner: Pommes de terre Persillées et Gésiers de Canard     Ingrédients par personne (pour un plat complet): 150g de gésiers de Canard (cuits dans la graisse de canard) 2 pommes de terre Graisse de canard Sel, poivre,...

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  • ...Potée de Choux de Bruxelles     Ingrédients pour 2 à 3 personnes: 500g de choux de Bruxelles 4 pommes de terre à chair ferme 1 oignon moyen 1 carotte 3 tranches de poitrine de porc fraîche 2 saucisses fumées pur porc 1 bouillon Kub Volaille Margarine Sel, poivre, Thym,...

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