• Chips Maison au Four (Ratées)

     

    Tentée par la recette Ghislaine Cuisine, j'ai voulu la tester, mais malheureusement, j'ai obtenu des:

    Chips Maison au Four (Ratées)

     

    Chips Maison au Four (Ratées)

     

    Ingrédients pour 1 personne:

    2 à 3 pommes de terre à chair ferme (± 200g)

    1 c. à c. d'huile d'olive

    1,5 c. à c. d'huile Lesieur Isio 4

    Sel fin

     

    Ma première erreur: certainement le choix des pommes de terre. Elles étaient bien à chair ferme mais "Primeur".

    La seconde erreur: la coupe au robot, qui a donné des tranches très irrégulières en forme et en épaisseur, d'où pas mal de déchets.

     

    Ensuite, j'ai bien suivi la recette pour le lavage  Chips Maison au Four (Ratées), le séchage sur le torchon   Chips Maison au Four (Ratées)   renforcé avec de l'essuie-tout  Chips Maison au Four (Ratées), l'enrobage avec l'huile,  Chips Maison au Four (Ratées)   la disposition sur la plaque du four avec la papier sulfurisé  Chips Maison au Four (Ratées)  où on remarque bien les différence de taille des chips, puis le salage à la sortie du four et enfin le passage sur le papier absorbant  Chips Maison au Four (Ratées)

     

    Comme on le constate, les chips trop fines ont vite roussi. Là, j'étais plutôt déçue d'avoir passé autant de temps pour un si piètre résultat, ..... mais j'ai fait le tri

     

    Chips Maison au Four (Ratées)

    Et les chips réussies étaient très bonnes et bien croustillantes. Alors peut-être.....

     

     

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  • Commentaires

    1
    j-claude
    Samedi 9 Mai à 15:45

    Hello mon amie , console toi, en les tartinant avec du Boursin avec l'apéro ça va aller, avec les 2,5 kilos annoncés pour le confinement, même pas peur , bisou Mireille et merci à Ghislaine pour la recette, c'est toujours mieux que de piocher dans le cornet ! je n'oublie pas un bisou pour Dominique qui tentera peut-être sa chance ! J-Claude

      • Samedi 9 Mai à 16:07

        Alors là, heureusement que j'ai échappé aux 2,5kg, j'aurais été catastrophée!!!

        Merci Jean-Claude pour ta visite et ton commentaire. Finalement après coup, je suis contente d'avoir fait l'essai et d'avoir réussi suffisamment de chips pour y goûter.

        Bon week-end et Bise amicale smile

      • Samedi 9 Mai à 19:33

        Et bien, J-Claude, je pense que je ne tenterai pas ! Je vais me limiter à des petites pommes de terre rôties au four, tout simplement ... 

        Mais les chips de Ghislaine et celles de Mireille me plaisent bien ! 

        Bises à chacun-chacune ! 

      • Dimanche 10 Mai à 07:25

        Merci Midolu, c'était à tenter au moins une fois...

        Bon dimanche et Bisous. yes

    2
    vale13
    Samedi 9 Mai à 16:11
    vale13

    Ce n'est pas grave qu'il y en a quelques unes de grillées, l'essentiel c'est d'avoir essayé ! En tout cas, les pas trop cuites ont l'air super ! miam miam

      • Samedi 9 Mai à 16:27

        Coucou et merci Valé pour tes encouragements!

        Je pense que je retenterai une fois, sachant ce qu'il faut éviter, car c'était bon quand même et j'aurais aimé en avoir plus.....

        Est-ce que tu reprends le travail avec le déconfinement ou restes-tu en télé-travail?

        Bisous et bon week-end! yes

      • vale13
        Dimanche 10 Mai à 16:20
        vale13

        coucou Mireille, je reprends le boulot et j'ai un peu peur mais nous allons faire des horaires aménagées ; une équipe sera là le matin et l'autre l’après-midi pour qu'il y ait moins de monde mais j'avoue ça me stresse un peu. Bisous 

      • Dimanche 10 Mai à 16:35

        Coucou Valé, merci pour ta réponse! Ce stress est normal devant une situation qu'on ne connait pas et qu'on ne maitrise pas. Je pense que ça ira mieux quand tu verras l'organisation avec les moyens de protection (qu'on n'avait pas avant). Je penserai à toi, tu me diras si ça s'est bien passé.

        Bon courage et gros bisous. yes

      • vale13
        Lundi 11 Mai à 18:42
        vale13

        Coucou, me voilà après avoir fait ma première journée de 8 h à 13 h ; ça s'est bien passé, nous avons eu droit à 2 mùmasques chacun plus du gel hydro-alcoolique ; maintenant va falloir s'habituer à travailler avec le masque ça c'est pas le plus facile, car je porte des lunettes et la buée sur les verres me rend folle...... sinon tout va bien ! belle soirée et bises

         

      • Lundi 11 Mai à 18:53

        Merci Valé pour ces nouvelles fraiches. Je suis heureuse que ta première journée se soit bien passée. Je connais le problème de la buée avec les lunettes plutôt embêtant, mais comme tu dis, il va falloir s'y faire. yes!!

        Bonne soirée à toi aussi et Bisous.

    3
    Samedi 9 Mai à 18:44
    ghislaine17

    coucou Mireille, oh pas grave, au moins tu auras essayé ... moi-même je n'étais pas très à l'aise pour la cuisson, je n'ai pas osé faire les 15 min en laissant que 12 car j'ai eu peur que ça brûle, du coup le milieu de mes tranches était encore un peu trop tendre et j'ai fait comme toi en prenant le robot pour que ce soit bien fin ... bref, je me suis amusée une fois mais je ne recommencerai pas, trop long pour si peu ... gros bisous et bravo à toi d'avoir relevé le défi !!!

      • Dimanche 10 Mai à 07:30

        Coucou et merci Ghislaine! Je pense comme toi. En plus j'ai la chance d'avoir une production récente et locale de chips, qui part de la culture des pommes de terre à la vente en sachets; et en plus ils sont moins caloriques, alors.....

        Bisous et bon dimanche! smile

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