•  

    Après les pilons au Barbecue, j'ai donc tenté l'autre mode de cuisson, avec la recette des:

    Hauts de Cuisses de Poulet Marinés Rôtis au Four

     

    Hauts de Cuisses de Poulet Marinés Rôtis au Four

     

    Ingrédients pour 2 personnes:

    3 à 4 hauts de cuisses de poulet fermier (selon la grosseur)

    1 c.à s. de ketchup

    1 c. à s. de moutarde

    1 c.à s. de miel liquide

    1 pincée de paprika

    2 c.à s. de sauce soja

    1 c.à c. d'ail déshydraté

    2 c.à s. d'huile d'olive

    1 c.à c. d'Herbes de Provence

     

    Préparation: 10 min

    Temps de marinade: 2 heures env.

    Cuisson: 45 min

     

    Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Hauts de Cuisses de Poulet Marinés Rôtis au Four

    Piquer un peu la peau des hauts de cuisses et les enrober entièrement de marinade pour qu'elle pénètre bien. Placer le plat au réfrigérateur pour mariner. Hauts de Cuisses de Poulet Marinés Rôtis au Four

    Faire cuire au four préchauffé à 200° (Therm. 6/7) pendant 45 minutes environ en arrosant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau en fin de cuisson.  Hauts de Cuisses de Poulet Marinés Rôtis au Four

    Laisser reposer quelques minutes et servir.

     

    Hauts de Cuisses de Poulet Marinés Rôtis au Four

    C'est très bon! La chair du poulet est bien fondante et la sauce est délicieuse.

    (Ma préférence va à la cuisson au four)

     

     

    Partager via GmailGoogle Bookmarks

    6 commentaires
  •  

    Avec la saison, j'ai confectionné avec une recette à ma façon, ce:

    Gâteau Moelleux aux Abricots frais

     

    Gâteau Moelleux aux Abricots frais

     

    Ingrédients pour 6 personnes:

    700g env. d'abricots frais

    3 œufs

    100g de sucre en poudre

    1 sachet de sucre vanillé

    150g de farine

    1 sachet de levure Alsa

    100g de beurre

    2 c. à s. de lait

    Cassonade, sel

     

    Laver et couper les abricots en deux, en les dénoyautant.

    Beurrer et fariner un moule à manqué.

    Faire fondre le beurre au Micro-ondes.

    Dans une jatte, mettre les œufs, le sucre, le sucre vanillé, une pincée de sel et battre l'ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter progressivement la farine avec la levure, puis le beurre fondu et enfin le lait.

    Verser la pâte dans le moule et disposer les demi-abricots face en haut, sur la pâte, en les enfonçant légèrement.  Gâteau Moelleux aux Abricots frais

    Saupoudrer de cassonade et faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm. 6), en chaleur tournante, pendant 40 minutes environ.  Gâteau Moelleux aux Abricots frais  (Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.)

    Laisser reposer quelques minutes, puis retourner rapidement le gâteau sur une assiette plate, avant de le retourner à nouveau sur une grille, pour le faire refroidir.

    Servir et déguster.

     

    Gâteau Moelleux aux Abricots frais

    Voilà un gâteau de saison bien moelleux, parfumé et qui aurait été un délice avec des abricots plus sucrés!

     

     

    Partager via GmailGoogle Bookmarks

    7 commentaires
  •  

    Voici une recette avec la marinade de Virginie, réalisée à ma façon, pour ces:

    Pilons de Poulet Marinés au Barbecue

     

    Pilons de Poulet Marinés au Barbecue

     

    Ingrédients pour 2 personnes:

    4 pilons de poulet fermier

    1 c.à s. de ketchup

    1 c. à s. de moutarde

    1 c.à s. de miel liquide

    1 pincée de paprika

    2 c.à s. de sauce soja

    1 c.à c. d'ail déshydraté

    2 c.à s. d'huile d'olive

    1 c.à c. d'Herbes de Provence

     

    Préparation: 10 min

    Temps de marinade: 2 heures env.

    Cuisson selon le barbecue: 30 min env.

     

    Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol.  Pilons de Poulet Marinés au Barbecue

    Piquer un peu la peau des pilons de poulet et les enrober de marinade pour qu'elle pénètre bien. Placer le plat au réfrigérateur pour mariner.  Pilons de Poulet Marinés au Barbecue

    Faire chauffer le barbecue à la température indiquée sur la notice et placer les cuisses de poulet pour les rôtir, en les retournant régulièrement.  Pilons de Poulet Marinés au Barbecue

    (Utiliser le couvercle du barbecue si équipé, pour une meilleure cuisson)

    Servir avec une printanière de légumes, par exemple.

     

    Pilons de Poulet Marinés au Barbecue

    C'est très bon! La chair du poulet est bien tendre et bien parfumée.

     

    Note:

    Pour les hauts de cuisses, j'utiliserai la même recette, mais avec une cuisson au four, pour comparer.

    (La marinade ayant tendance à noircir au barbecue.)

     

     

    Partager via GmailGoogle Bookmarks

    6 commentaires



    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires