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    Pour utiliser les légumes à ma disposition, j'ai tenté cette recette à ma façon:

    Velouté Courgette Patate douce

     

    Velouté Courgette Petate douce

     

    Ingrédients pour 3 personnes environ:

    1 belle courgette

    1/2 patate douce (selon la grosseur)

    1 oignon

    1 bouillon Kub Volaille

    Fleur de sel, poivre, poudre de Gingembre

    Huile d'olive

    Crème semi-épaisse

     

    Préparation: 15 min

    Cuisson: 30 à 40 min

     

    Peler l'oignon et l'émincer.

    Laver et peler grossièrement la courgette, la couper en morceaux.

    Laver, peler et couper également en cubes la patate douce.

    Dans un faitout, faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajouter les légumes, en mélangeant pendant quelques minutes.  Velouté Courgette Petate douce

    Couvrir d'eau, ajouter le bouillon Kub et assaisonner avec un peu de fleur de sel et 1/2 cuillère à café de poudre de Gingembre.  Velouté Courgette Petate douce

    Couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant 30 à 40 minutes.

    Mixer le tout et velouter avec de la crème fraiche. Poivrer et rectifier l'assaisonnement si besoin.

    Servir avec des croutons grillés à l'ail par exemple.

     

    Velouté Courgette Petate douce

    Et voilà une autre recette de velouté bien agréable et très doux!

     

     

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    Voici une recette à ma façon, toute simple et diététique, avec ce:

    Gratin de Chou-fleur aux Oeufs

     

    Gratin de Chou-fleur aux Oeufs

     

    Ingrédients pour 2 personnes:

    500g de chou-fleur (Surgelés Picard)

    4 œufs

    30cl de lait demi-écrémé

    2 c. à soupe de maïzena

    Sel, poivre, Noix de muscade

    Gruyère râpé

     

    Préparation: 25 min

    Cuisson: 30 min

     

    Faire cuire le chou-fleur environ 18 minutes au Micro-ondes à 700 Watts (dans le pichet MicroPlus). Gratin de Chou-fleur aux Oeufs

    Faire cuire les œufs durs pendant 10 minutes à l'eau bouillante, puis les passer sous l'eau froide et les écaler.

    Délayer la maïzena dans un peu de lait et porter le reste du lait à ébullition. Ajouter la maïzena en remuant jusqu'à épaississement de la sauce. Saler, poivrer, parfumer de noix de muscade.  Gratin de Chou-fleur aux Oeufs

    Dans un plat à gratin, étaler le chou-fleur égoutté, ajouter les œufs coupés en rondelles.  Gratin de Chou-fleur aux Oeufs

    Napper avec la sauce blanche et recouvrir de gruyère râpé.  Gratin de Chou-fleur aux Oeufs

    Faire gratiner au four préchauffé à 180° (Therm. 6) pendant environ 30 minutes.

    Laisser reposer quelques minutes et servir.

     

    Gratin de Chou-fleur aux Oeufs

    Et voilà un plat de saison tout simple, agréable et léger!

     

     

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    Je me suis inspirée d'une autre recette Maxi pour confectionner à ma façon, ces:

    Blancs de Poulet à la Normande

     

    Blancs de Poulet à la Normande

     

    Ingrédients pour 2 personnes:

    2 blancs de poulet Fermier (env 350g)

    1 échalote

    1 petit oignon

    75g de lardons fumés

    2 c. à soupe de Calvados

    10 cl de bouillon de volaille

    25 cl de cidre doux ou brut

    1 petite boite de champignons émincés épais

    Thym, laurier

    10 cl de crème semi-épaisse

    Beurre, sel, poivre

     

    Préparation: 20 min

    Cuisson: 25 min

     

    Préparer le bouillon de volaille avec une cuillère à soupe de fond de volaille dilué dans l'eau.

    Peler et émincer finement l'échalote et l'oignon.

    Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter les blancs de poulet coupés en morceaux et les faire dorer de chaque côté.  Blancs de Poulet à la Normande

    Ajouter les lardons et le hachis échalote-oignon. Continuer à faire revenir l'ensemble pendant 2 à 3 minutes, en remuant. Arroser de Calvados et flamber.  Blancs de Poulet à la Normande  

    Ajouter progressivement le bouillon de volaille tout en remuant, puis le cidre et enfin les champignons égouttés. Assaisonner de sel, poivre, thym et laurier.  Blancs de Poulet à la Normande

    Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 20 à 25 minutes. Ajouter la crème en fin de cuisson.

    Servir avec une écrasée de pommes de terre par exemple, ou du riz.....

     

    Blancs de Poulet à la Normande

    C'est super bon! La viande est moelleuse dans une sauce bien parfumée.

     

     

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