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Par Chez-Mireille D dans Tartes Salées le 12 Février 2024 à 17:11...pour cette: Quiche Rustique à la Tartiflette Ingrédients pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée 1 échalote 300g de pommes de terre 200g allumettes fumées ½ reblochon 3 œufs 2 c. a s. de crème semi-liquide Beurre, Sel, poivre, noix de muscade + 1 jaune d’œuf pour dorer les rebords ...
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Par Chez-Mireille D dans Volailles le 19 Février 2022 à 15:56...Vin blanc Ingrédients pour 2 personnes: 2 paupiettes de poulet préparées par le Volailler 1 échalote 1 carotte 1 c. à s. de moutarde 2 c. à s. de fond de volaille 20 cl d'eau + 20 cl de vin blanc ± 50 g de champignons de Paris préparés 5 cl de crème semi-épaisse Beurre, sel,...
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Par Chez-Mireille D dans Volailles le 7 Mars 2021 à 15:50...Gésiers de Volailles Crus au Jurançon Ingrédients pour 2 personnes: 250g de gésiers de volailles crus 1 échalote Armagnac 1 c. à s. de fond de volaille 15 cl de Jurançon Graisse de canard Sel, poivre, Laurier, romarin, persil, ail en poudre (Aromates Ducros) Crème...
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Par Chez-Mireille D dans Volailles le 21 Février 2021 à 16:20...Carottes et Champignons Ingrédients pour 4 personnes: 1 filet de dinde de ± 850g 1 grosse échalote 2 carottes 200g de champignons de Paris préparés 2 c. à s. de fond de volaille Beurre, Sel, Poivre Thym, Laurier, Épices pour Volailles Crème semi-épaisse Préparation: 30 min...
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Par Chez-Mireille D dans Apéritif le 8 Novembre 2020 à 09:03...maison Ingrédients: 1 boite filets de thon (81g égouttés) 1 c. à c. de moutarde 1 c. à c. d'échalote 1 c. à c. de ciboulette 2 c.à s. de crème fraiche Sel, poivre Tranches de baguette briochée Préparation: 10 min Mettre les filets de thon égouttés dans un petit plat ...
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Par Chez-Mireille D dans Terrines le 27 Septembre 2020 à 14:58...Terrine de Carottes aux Noix Ingrédients pour 3 à 4 personnes: 5 ou 6 carottes (± 650g) 1 grosse échalote 1 gousse d'ail 1 tablette de Bouillon de volaille 35 cl d'eau chaude 6 grosses noix fraiches 3 œufs 130g de Comté râpé Beurre, sel, poivre Préparation: 20 min Cuisson: 25 + 35...
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Par Chez-Mireille D dans Viandes le 23 Février 2020 à 15:19...de Porc aux Champignons Ingrédients pour 4 personnes: 2 filets mignons de porc (± 800g) 1 échalote 1 gousse d'ail 1 c. à s. bombée de fond de veau 250g de champignons de Paris préparés (poêlés et surgelés) Beurre (ou margarine) Sel, Poivre, Thym, Laurier 10 cl de crème semi-liquide...
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Par Chez-Mireille D dans Volailles le 6 Octobre 2019 à 16:13...Ingrédients pour 2 personnes: 2 cuisses de lapin 1 c. à s. d'Armagnac (facultatif) 100g d'allumettes fumées 1 échalote 1 carotte 1 petite boite de champignons émincés 1 c. à s. de fond de volaille Beurre (ou autre) Sel, poivre, thym, laurier Préparation: 25 min Cuisson: 55 min Peler...
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Par Chez-Mireille D dans Viandes le 13 Juillet 2019 à 15:34...de Porc à la Crème et à la Moutarde Ingrédients pour 2 personnes: 1 petit filet mignon de porc 1 échalote 1c. à s. de fond de veau 1 c. à s. de moutarde 2 à 3 c. à s. de crème semi-liquide 2 branches de thym frais Beurre, sel, poivre Préparation et Cuisson: ± 30 min Couper...
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Par Chez-Mireille D dans Légumes le 8 Juillet 2018 à 15:47... Ingrédients pour 2 personnes: 2 belles tomates 1 à 2 courgettes longues (selon la grosseur) 1 échalote 1 gousse d'ail Herbes de Provence + Épices pour Ratatouille Huile d'olive, sel, poivre, sucre Préparation: 15 min Cuisson: 45 min Peler et émincer finement l'ail et l'échalote....
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