Voilà une recette rapide que m'avait suggérée ma copine Nadine, et que j'ai un peu modifiée pour réaliser cette:

Paella à ma Façon

Ingrédients pour 4 personnes:

250g de riz (Oncle Ben's)

2 beaux filets de poulet

1 poivron jaune

2 tomates pelées

1 petit piment

1 petit chorizo fort

Fruits de mer surgelés:

12 St-Jacques

300g de moules

250g de bouquets

150g d'anneaux de calamar

Assaisonnement:

2 capsules de safran

Épices pour pâtes et riz

Sel, poivre

Huile d'olive

Préparation: 20min

Cuisson: 30 à 40min

1) Couper les filets de poulet en lamelles et le chorizo en rondelles.

Laver et émincer le poivron et le piment. Peler et couper les tomates en morceaux.

2) Faire revenir les légumes dans le Wok avec de l'huile d'olive, et ajouter le poulet puis le chorizo. Saler légèrement et poivrer. Laisser 5 minutes puis mettre de côté.

3) Dans le Wok, faire revenir le riz avec un peu d'huile d'olive, les épices et le safran. Ajouter l'eau (500g pour 250g de riz), couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.

4) Ajouter les fruits de mer décongelés et continuer la cuisson jusqu'à complète absorption de l'eau. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

5) Ajouter les légumes et le poulet sur le dessus. Maintenir au chaud et servir.

C'est tout simple et c'est très bon!