• Petites Quiches aux Poireaux et au Saumon Fumé

     

    Je me suis inspirée de la recette Marmiton pour réaliser ces:

    Petites Quiches aux Poireaux et au Saumon Fumé

     

    Petites Quiches aux Poireaux et au Saumon Fumé

     

    Ingrédients pour 4 tartelettes:

    1/2 rouleau de pâte brisée (pour moi, faite au robot)
    1 blanc de poireau
    2 tranches de saumon fumé (ou 12 médaillons)
    1 œuf
    40 g de gruyère râpé
    2 c. à soupe de crème fraiche + 1 pour la fondue de poireau
    3 c. à soupe de lait
    Sel, poivre, beurre, muscade

     

    Préparation: 15 min

    Cuisson: 25 min

     

    Beurrer et fariner les moules à tartelettes.

    Émincer le blanc de poireau, le faire fondre dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter la cuillère de crème fraiche, sel, poivre et un peu de muscade et laisser mijoter tout doucement quelques minutes.

    Pendant ce temps, étaler la pâte dans les moules et piquer le fond avec une fourchette. Répartir la fondue de poireau sur le fond:

    Petites Quiches aux Poireaux et au Saumon Fumé

     

    Étaler le saumon sur le dessus: 

    Petites Quiches aux Poireaux et au Saumon Fumé

     

    Dans un bol, battre l'œuf en omelette, incorporer la crème, le lait, un peu de sel, du poivre, de la muscade et le fromage râpé et répartir sur les tartelettes:

    Petites Quiches aux Poireaux et au Saumon Fumé

     

    Faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm.6) pendant 25 minutes environ.

    Petites Quiches aux Poireaux et au Saumon Fumé

     

    Servir chaud, avec une salade en accompagnement.

     

    Petites Quiches aux Poireaux et au Saumon Fumé

    C'est bon, c'est fin, j'ai bien aimé!

                                              

     

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  • Commentaires

    1
    j-claude
    Lundi 28 Décembre 2015 à 17:21

    Miam....à partir de demain....estomac en pause,  il sera à nouveau en mode attaque pour le prochain réveillon. J'aime l'association poireaux-saumon, tes présentations font toujours très envie, je ne sais pas si je vais pouvoir attendre le réveillon, amitié Mireille, j-claude.

      • Lundi 28 Décembre 2015 à 17:36

        Merci Jean-Claude, pour le soir, juste avec une salade, ça passe facilement!

        Amitié et Bonne soirée!

    2
    vale13
    Mardi 29 Décembre 2015 à 22:05
    vale13

    humm ça donne envie ces petites quiches !!! tout ce qu'il y a sur ton blog en fait donne envie !!!! de gros bisous Mireille

     

      • Mercredi 30 Décembre 2015 à 07:33

        Merci Vale, c'est gentil!

        Gros bisous à toi aussi et bonne fin d'année! yes

    3
    Mercredi 30 Décembre 2015 à 15:06

         Je suis bien de l'avis de Vale ....tout ce que tu mets sur ton blog ma soeur met l'eau à la bouche !!..... en plus nous avons le privilège de déguster ..... c'est encore mieux !!!.....

      • vale13
        Mercredi 30 Décembre 2015 à 19:46
        vale13

        Bonsoir j-de-ker, quelle chance que vous avez de pouvoir déguster !!!!! bonne soirée !!!yes

      • Mercredi 30 Décembre 2015 à 20:28

        Promis Vale, à la prochaine dégustation avec ma soeur, on pensera à toi!!

        Bisous yes

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