• Tartinade de Courgettes (Caviar)

     

    Voici une recette repérée sur Maxi et que j'ai testée:

    Tartinade de Courgettes

    Tartinade de Courgettes (Caviar)

     

    Les ingrédients et la recette du magazine pour 4 personnes:

    3 courgettes moyennes

    2 gousses d'ail

    50g de noix de cajou

    8 olives noires

    1/2 citron

    8 brins de basilic

    5 c. à soupe d'huile d'olive

    Sel, poivre

    Pain de campagne

     

    Préparation: 15 min

    Pas de cuisson

     

    Laver des courgettes, les éponger, couper les extrémités et les couper en tronçons réguliers.

    Faire griller les noix de cajou dans une poêle à sec.

    Peler et couper les gousses d'ail en 2 dans le sens de la longueur et retirer le germe.

    Détailler les olives noires en petits morceaux.

    Rincer, sécher et effeuiller le basilic.

    Presser le demi-citron et réserver le jus.

    Mixer les tronçons de courgettes avec les noix de cajou, l'ail et les feuilles de basilic (en réserver un peu pour la présentation), jusqu'à l'obtention d'une purée granuleuse. Saler poivrer et incorporer le jus de citron et l'huile d'olive peu à peu tout en mixant.

    Verser la préparation dans un saladier, parsemer d'olives.

    Couvrir d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur.

    Au moment de servir, griller des tranches de pain de campagne et tartiner de caviar de courgettes. Poivrer et servir avec des quartiers de citron.

     

    Notes:

    J'ai fait beaucoup plus simple, tout en pelant partiellement les courgettes (1 bande sur 2).

    J'ai utilisé directement les noix de cajou qui sont déjà salées et grillées, de l'ail en poudre (plus digeste) et du basilic en pot (je n'en avais pas de frais). Pour le reste, j'ai respecté.

     

    Tartinade de Courgettes (Caviar)

    Tartiné sur une tranche de pain aux noix grillée, c'est délicieux!

     

     

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  • Commentaires

    1
    J-Claude
    Dimanche 3 Juillet 2016 à 08:43

    Bonjour Mireille, qu'est-ce que tu as de bonnes, de Maxi bonnes lectures...........tu nous régales !  en plus, avec le ciel qui se dégage ce matin, le tour de France tout en couleur cette après-midi, et le foot ce soir, tous les ingrédients sont là pour un bon dimanche. Merci Mireille.

    Amitié, J-Claude.

      • Dimanche 3 Juillet 2016 à 09:12

        Bonjour Jean-Claude, effectivement, voilà une raison de "tartiner" devant la télé!!

        Ici, le temps est encore bien mitigé, ça commence à faire long! Mais ça devrait s'améliorer...??? Heureusement qu'on ne part pas en vacances en ce moment!

        Bon dimanche, avec mon amitié. Mireille

    2
    vale13
    Dimanche 3 Juillet 2016 à 17:38
    vale13

    De bonnes tartines, voilà une bonne idée ! Bonne soirée et bisous

      • Dimanche 3 Juillet 2016 à 17:52

        Merci Vale, je viens de les terminer, j'ai bien aimé et ça se garde quelques jours au réfrigérateur.

        Bonne soirée à toi aussi et bisous yes

    3
    j-de ker
    Lundi 4 Juillet 2016 à 16:07

    Hum ..... on en mangerait !!!!......C'est un heureux mélange tous ces ingrédients .....Le temps a l'air de s'améliorer et pour changer je vais retourner ramasser les framboises en abondance cette année .Le fromage blanc avec le coulis  quel régal !!!!..... Bon après-midi ma soeur et à bientôt .

      • Lundi 4 Juillet 2016 à 16:46

        Merci ma soeur! Je vais y aller aussi, mais j'en ai beaucoup moins; néanmoins, j'ai déjà rempli une boite!!

        Bonne soirée yes!

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