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Velouté aux Légumes Divers
Entre les légumes du marché et ce qu'il me restait, j'ai concocté à ma façon, ce:
Velouté aux Légumes Divers
Ingrédients pour 3 à 4 personnes:
1 oignon
2 tomates
2 courgettes
4 carottes
10 feuilles de laitue
10 branches de persil plat
1 branche de céleri
1 bouillon Kub de volaille
Fleur de sel, poivre, beurre
Crème fraiche
Laver, peler les carottes, les courgettes et couper en morceaux tous les légumes.
Dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé avec un peu de beurre, ajouter tous les légumes préparés et mélanger l'ensemble.
Couvrir d'eau, ajouter le bouillon Kub de volaille et assaisonner avec une grosse pincée de Fleur de sel et du poivre.
Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes environ, puis mixer l'ensemble.
Lisser avec un peu de crème fraiche et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servi chaud avec des croutons grillés, voilà un potage velouté délicieux et vitaminé!
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Commentaires
2j-claudeJeudi 6 Octobre 2016 à 15:01Merci Mireille pour ce velouté potager bien venu aujourd'hui pour ces premiers jours où un peu de chaleur dans la maison et dans l'assiète ne sera pas refusé . Comme on dit je ne sais où, - une bonne soupe et au lit ! Amitié à toi Mireille et à toutes celles et ceux qui passent se réchauffer autour de ta table . J-Claude.
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Jeudi 6 Octobre 2016 à 15:36
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Merci Mireille pour ce petit rappel , nous nous avons commencé les soupes depuis 8 jours environ ; ta recette est très complète , je suis gourmand : j'ajoute aussi une pointe de crème fraîche et une biscotte brisée ....
Je viens de mettre un peu de chauffage dans certaines pièces : le temps se rafraîchis ! Biz , amitiés @lain .
( Velouté de potiron ICI )
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Jeudi 6 Octobre 2016 à 19:16
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4vale13Vendredi 7 Octobre 2016 à 06:41Bonjour, ça sent l'automne et je suis ravie. Les soupes j'adore ça donc je te remercie pour cette bonne recette. Une bonne journée et mes amitiés à toi et tous les fidèles ici !
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Vendredi 7 Octobre 2016 à 07:51
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on sent l'automne approché à grands pas avec la fraîcheur du matin et du soir ... et un bon potage pour celle du soir me convient très bien !!!! bisous
Merci Ghislaine! On va passer des légumes divers aux légumes ... d'hiver!
Bisous