• Velouté aux Légumes Divers

     

    Entre les légumes du marché et ce qu'il me restait, j'ai concocté à ma façon, ce:

    Velouté aux Légumes Divers

     

    Velouté aux Légumes Divers

     

    Ingrédients pour 3 à 4 personnes:

    1 oignon

    2 tomates

    2 courgettes

    4 carottes

    10 feuilles de laitue

    10 branches de persil plat

    1 branche de céleri

    1 bouillon Kub de volaille

    Fleur de sel, poivre, beurre

    Crème fraiche

     

    Laver, peler les carottes, les courgettes et couper en morceaux tous les légumes.

    Dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé avec un peu de beurre, ajouter tous les légumes préparés et mélanger l'ensemble.  Velouté aux Légumes Divers

    Couvrir d'eau, ajouter le bouillon Kub de volaille et assaisonner avec une grosse pincée de Fleur de sel et du poivre.  Velouté aux Légumes Divers

    Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes environ, puis mixer l'ensemble.

    Lisser avec un peu de crème fraiche et rectifier l'assaisonnement si besoin.

     

    Velouté aux Légumes Divers

    Servi chaud avec des croutons grillés, voilà un potage velouté délicieux et vitaminé!

     

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 6 Octobre 2016 à 14:49

    on sent l'automne approché à grands pas avec la fraîcheur du matin et du soir ... et un bon potage pour celle du soir me convient très bien !!!! bisous

      • Jeudi 6 Octobre 2016 à 15:33

        Merci Ghislaine! On va passer des légumes divers aux légumes ... d'hiver!

        Bisous smile

    2
    j-claude
    Jeudi 6 Octobre 2016 à 15:01

    Merci Mireille pour ce velouté potager bien venu aujourd'hui pour ces premiers jours où un peu de chaleur dans la maison et dans l'assiète ne sera pas refusé . Comme on dit je ne sais où, - une bonne soupe et au lit ! Amitié à toi Mireille et à toutes celles et ceux qui passent se réchauffer autour de ta table . J-Claude.

      • Jeudi 6 Octobre 2016 à 15:36

        Merci Jean-Claude! Chez moi, avec un peu de chauffage le matin et le soleil de l'après-midi, ça va, il fait bon!

        Je te souhaite une bonne fin de journée, avec mon amitié. Mireille

    3
    Jeudi 6 Octobre 2016 à 19:07

       Merci  Mireille pour ce petit rappel , nous nous avons commencé les soupes depuis 8 jours environ ; ta recette est très complète , je suis gourmand : j'ajoute aussi une pointe de crème fraîche et une biscotte brisée ....  

      Je viens de mettre un peu de chauffage dans certaines pièces : le temps se rafraîchis ! Biz , amitiés  @lain .

           (  Velouté de potiron  ICI   )

       velouté de potiron

      • Jeudi 6 Octobre 2016 à 19:16

        Merci Alain ainsi que pour la recette! Je la fais comme cela aussi, mais j'ajoute des carottes,  car je ne suis pas trop fan du potiron....

        Bonne soirée au chaud! Amitiés smile

    4
    vale13
    Vendredi 7 Octobre 2016 à 06:41
    vale13

    Bonjour, ça sent l'automne et je suis ravie. Les soupes j'adore ça donc je te remercie pour cette bonne recette. Une bonne journée et mes amitiés à toi et tous les fidèles ici !

      • Vendredi 7 Octobre 2016 à 07:51

        Merci beaucoup Vale! Je te souhaite une bonne fin de semaine et bisous smile

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