• Velouté Carottes Potiron au Lait de Coco

     

    N'étant pas trop fan de potiron, j'ai confectionné cette recette à ma façon, pour en atténuer le goût:

    Velouté Carottes Potiron au Lait de Coco

     

    Velouté Carottes Potiron au Lait de Coco

     

    Ingrédients pour 3 à 4 personnes:

    500 à 600g de potiron

    3 carottes

    1 oignon

    1 pomme de terre

    1 Bouillon Kub de volaille

    Beurre

    Sel, Poivre, Curry en poudre

    20 cl de lait de Coco

     

    Préparation: 20 min

    Cuisson: 45 min

     

    Peler et émincer l'oignon.

    Laver tous les légumes.

    Peler, épépiner le potiron et le couper en morceaux.

    Peler les carottes et la pomme de terre et les couper en morceaux pas trop gros.

    Dans un faitout, faire fondre les oignons avec un peu de beurre et ajouter les carottes. Mélanger et laisser étuver quelques minutes.  Velouté Carottes Potiron au Lait de Coco  

    Ajouter le potiron et la pomme de terre en morceaux.  Saler, poivrer et assaisonner d'une cuillère à café de Curry doux.  Velouté Carottes Potiron au Lait de Coco

    Recouvrir d'eau chaude en ajoutant le Bouillon Kub de volaille.  Velouté Carottes Potiron au Lait de Coco

    Couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant 40 à 45 minutes.

    Mixer le tout et velouter en versant progressivement le lait de coco tout en mixant. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

    Déguster, avec des croutons grillés, au choix.

     

    Velouté Carottes Potiron au Lait de Coco

    J'ai bien aimé! C'est très doux, léger et très agréable au goût!

     

     

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  • Commentaires

    1
    J-Claude .
    Jeudi 30 Novembre 2017 à 18:31

    Bonsoir Mireille , ton plat du jour est bien exotique avec le curry et le lait de coco , un velouté de rêve , bonne soirée Mireille , amitié , J-Claude .

      • Jeudi 30 Novembre 2017 à 18:52

        Merci Jean-Claude et bonne soirée à toi aussi! Amitié. smile

    2
    Jeudi 30 Novembre 2017 à 19:09

    hummm !!! c'est parfait en ce moment pour nous réchauffer avec ce grand froid qui arrive !!!! bisous

      • Vendredi 1er Décembre 2017 à 07:49

        C'est en effet de saison! Merci Ghislaine et bisous! smile

    3
    jacqueline
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 17:07

      C'est certain qu'avec le potiron ça ajoute un plus ....Pour ma part j'ai fait juste avec oignon et carottes ... et pour cause .... Avec ajout de crème fraiche c'est très bon aussi .... nous terminerons ce soir . A dimanche ma soeur ....

      • Vendredi 1er Décembre 2017 à 18:31

        Coucou ma soeur et à dimanche! yes

    4
    Vale13
    Mercredi 6 Décembre 2017 à 06:36
    Vale13

    Bonjour , l’association des produits doit donner un bon plat de soupe et j’aimerais bien goûter 

    bonne journée à tous 

      • Mercredi 6 Décembre 2017 à 11:08

        Bonjour et merci Vale, les parfums, en effet, se marient bien!

        Bisous smile

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