-
Velouté Carottes Potiron au Lait de Coco
N'étant pas trop fan de potiron, j'ai confectionné cette recette à ma façon, pour en atténuer le goût:
Velouté Carottes Potiron au Lait de Coco
Ingrédients pour 3 à 4 personnes:
500 à 600g de potiron
3 carottes
1 oignon
1 pomme de terre
1 Bouillon Kub de volaille
Beurre
Sel, Poivre, Curry en poudre
20 cl de lait de Coco
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Peler et émincer l'oignon.
Laver tous les légumes.
Peler, épépiner le potiron et le couper en morceaux.
Peler les carottes et la pomme de terre et les couper en morceaux pas trop gros.
Dans un faitout, faire fondre les oignons avec un peu de beurre et ajouter les carottes. Mélanger et laisser étuver quelques minutes.
Ajouter le potiron et la pomme de terre en morceaux. Saler, poivrer et assaisonner d'une cuillère à café de Curry doux.
Recouvrir d'eau chaude en ajoutant le Bouillon Kub de volaille.
Couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant 40 à 45 minutes.
Mixer le tout et velouter en versant progressivement le lait de coco tout en mixant. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Déguster, avec des croutons grillés, au choix.
J'ai bien aimé! C'est très doux, léger et très agréable au goût!
-
Commentaires
hummm !!! c'est parfait en ce moment pour nous réchauffer avec ce grand froid qui arrive !!!! bisous
-
Vendredi 1er Décembre 2017 à 07:49
C'est en effet de saison! Merci Ghislaine et bisous!
-
3jacquelineVendredi 1er Décembre 2017 à 17:07C'est certain qu'avec le potiron ça ajoute un plus ....Pour ma part j'ai fait juste avec oignon et carottes ... et pour cause .... Avec ajout de crème fraiche c'est très bon aussi .... nous terminerons ce soir . A dimanche ma soeur ....
-
Vendredi 1er Décembre 2017 à 18:31
Coucou ma soeur et à dimanche!
-
4Vale13Mercredi 6 Décembre 2017 à 06:36
Bonjour , l’association des produits doit donner un bon plat de soupe et j’aimerais bien goûter
bonne journée à tous
-
Mercredi 6 Décembre 2017 à 11:08
Bonjour et merci Vale, les parfums, en effet, se marient bien!
Bisous
-
Suivre le flux RSS des commentaires
Ajouter un commentaire
Mes Recettes de Cuisine
Créer mon blog
Bonsoir Mireille , ton plat du jour est bien exotique avec le curry et le lait de coco , un velouté de rêve , bonne soirée Mireille , amitié , J-Claude .
Merci Jean-Claude et bonne soirée à toi aussi! Amitié.