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Confit de Canard et Pommes de terre Persillées
Voilà une recette que j'aime bien réaliser avec ce:
Confit de Canard et Pommes de terre Persillées
Ingrédients pour 2 personnes:
2 cuisses de canard confit
500g de pommes de terre
Persillade Maison
Sel, poivre
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min
Dans une sauteuse chaude, déposer les cuisses de canard confit et laisser fondre la graisse, en les retournant plusieurs fois.
Pendant ce temps, laver, peler les pommes de terre et les couper en dés moyens.
Sortir les cuisses lorsqu'elles commencent à se colorer et verser les pommes de terre dans la graisse fondue. Les faire dorer en les retournant plusieurs fois.
Désosser et retirer la peau des cuisses (idée bien pratique de ma sœur).
Lorsque les pommes de terre sont assez dorées, les assaisonner de sel, de poivre et de persillade et laisser cuire doucement pendant 30 minutes environ.
Vers la fin de cuisson, ajouter les morceaux de canard confit sur le dessus pour les réchauffer en couvrant la sauteuse.
Servir bien chaud.
C'est toujours un régal!
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Commentaires
hummm ! un bon produit du terroir !!! on adore !!!! bisous
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Mardi 22 Mars 2016 à 15:23
Merci Ghislaine, je ne suis pas du terroir, mais j'adore aussi ...!!!!
Bisous
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3vale13Mardi 22 Mars 2016 à 21:05
que les photos donnent envie ! je ne cuisine jamais du confit car je ne suis pas du terroir mais j'en mange quand je vais voir la famille de mon mari vers Toulouse !!!!
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Mercredi 23 Mars 2016 à 08:18
Merci Vale, moi non plus je ne suis pas du terroir et pour la qualité, je privilégie les producteurs.
Bonne journée et Bisous
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4JacquelineJeudi 24 Mars 2016 à 18:59Merci ma soeur ..... voilà une recette que je vais mettre à profit ..... je suis contente de t'avoir donné l'idée de tout décortiquer .... c'est plus facile comme ça . Bonne soirée et à dimanche .
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Jeudi 24 Mars 2016 à 19:01
Merci et à dimanche ma soeur!
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Merci Mireille pour cette recette qui tombe à pic, mon fils va passer quelques jours au Japon et comptait emporter des boites de cuisses de canard confit pour faire découvrir à ses amis les recettes françaises, je pense que ta page s'ouvrira donc au Japon, en même temps ils pourront découvrir bien d'autres choses, à bientôt, amitié, j-claude.
Merci Jean-Claude, c'est gentil!
Amitié et à bientôt!