Toujours généreuse, toujours inventive avec les épices spéciales notre cuisinière préférée , j'adore, à bientôt, j-claude.

Ah là pour une fois je ne suis pas très fane, l'endive cuite, heuu...... enfin tu vois

    C'est une bonne  idée et ça change de la recette habituelle .... Bonne journée ma sœur .....

Voilà une recette que je ferai volontiers, car je préfère les endives émincées et mélangées, que ce soit dans une salade ou dans une préparation chaude comme le gratin.

Merci !

Bonne soirée Mireille.

Coucou Mireille, je fais presque pareil que toi au niveau de la recette sauf que je mets de la béchamel au lieu de la crème et effectivement je préfère nettement les endives émincées qu'entières... bon après-midi ! A bientôt ! 

Bonsoir Mireille, j'ai suivi la recette avant-hier soir, en l'ajustant : à l'échalote et aux endives émincées j'ai ajouté quatre champignons de Paris assez gros, car mes endives n'étaient pas bien grosses et je craignais à juste titre qu'elles réduisent à la cuisson. 

Ensuite, après avoir fait revenir l'échalote, j'ai ajouté les endives, puis les champignons émincés et couvert la sauteuse. Mais je l'ai découverte assez rapidement, pour laisser évaporer l'eau rendue par les légumes, ce qui m'a permis d'écourter le temps d'égouttage (je ne disposais pas d'une heure de toute façon) mais j'ai pris soin de l'égouttage dans une passoire plastique au fond de laquelle j'avais disposé du papier absorbant.

Pour la cuisson du gratin, j'ai ajouté des cubes de jambon (75 g, nous n'étions que deux, et parce que je n'avais pas d'allumettes à disposition), 70 g d'emmental haché, un peu de crème entière liquide et du fromage type mascarpone.

Résultat : excellent plat ! 

Merci Mireille, et bon appétit (bientôt).

Amicalement