• Jardinière de Légumes à ma Façon

     

    Avec le beau temps qui annonce le printemps, j'ai refait cette recette à ma façon:

    Jardinière de Légumes

     

    Jardinière de Légumes à ma Façon

     

    Ingrédients pour 3 à 4 personnes:

    100g d'allumettes fumées

    1 échalote

    3 carottes nouvelles

    500g de pommes de terre Pompadour (allongée, à chair ferme)

    150g de petits pois surgelés

    150g de flageolets surgelés

    150g de champignons de Paris

    1 c. à s. de fond de volaille

    Sel, poivre

    Thym, laurier et romarin

     

    Préparation: 20 min

    Cuisson: 40 min

     

    Peler et émincer l'échalote.

    Peler, laver et couper les carottes en rondelles.

    Peler, laver les pommes de terre et les couper en rondelles un peu épaisses.

    Diluer le fond de volaille dans une tasse d'eau chaude.

    Faire légèrement revenir les allumettes fumées dans un peu de matière grasse. Ajouter l'échalote émincée, puis les carottes. Bien mélanger pendant 2 à 3 minutes puis mouiller lentement avec le fond de volaille dilué.

    Ajouter les petits pois, les flageolets et les champignons.  Jardinière de Légumes à ma Façon

    Ajouter enfin les pommes de terre. Saler légèrement, poivrer, saupoudrer les herbes aromatiques en mélangeant bien.   Jardinière de Légumes à ma Façon

    Couvrir et laisser mijoter doucement, en remuant de temps en temps, pendant 40 minutes environ.

    Servir bien chaud avec du poulet rôti par exemple.

     

    Jardinière de Légumes à ma Façon

    Ce mélange de légumes est toujours aussi bon et parfumé!

     

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 13 Mars à 17:47

    C'est appétissant, et c'est une recette facile que l'on peut en plus moduler selon les ingrédients sous la main !

    Comme il fait encore parfois un peu frisquet, cette jardinière nous aidera à passer le cap ... yes

    Merci Mireille, bonne semaine et bises ^^

      • Lundi 13 Mars à 18:49

        Merci Dominique, là c'est la version transitoire, ensuite vient la version légumes nouveaux.

        Bonne semaine à toi aussi et bisous! smile

    2
    Vale13
    Jeudi 16 Mars à 07:33
    Vale13

    J'adore

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