• Mini-Quiches Apératives à ma Façon

     

    J'avais déjà donné la recette des mini-pizzas et mini-quiches au saumon; ce matin, je suis restée plus classique, en confectionnant à ma façon, ces:

    Mini-Quiches Apéritives

     

    Mini-Quiches Apératives à ma Façon

     

    Ingrédients pour un moule de 15 mini-tartelettes:

    1/2 pâte feuilletée

    100g d'allumettes fumées

    1 œuf

    50 ml de lait ou crème liquide

    50g de comté râpé finement

    Sel, poivre, Noix de muscade

     

    Faire revenir et légèrement dorer les allumettes fumées. Les égoutter et les couper en plus petits morceaux.

    Dans un bol, battre l'œuf entier avec le lait. Ajouter les petits lardons, le fromage râpé, saler très légèrement, poivrer et parfumer de Noix de muscade.

    Passer le moule en silicone (Tupperware) sous l'eau. Avec l'emporte-pièce, découper les 15 ronds de pâte feuilletée et les déposer dans les cavités du moule. Piquer les fonds à la fourchette.

    Répartir le mélange dans les mini-tartelettes.

    Faire cuire dans le bas du four préchauffé à 200°C (Therm. 6/7) pendant 17 minutes.

    Démouler et déguster chaud à l'apéritif.

     

    Note:

    Pour gagner du temps lors d'un repas convivial, je les prépare à l'avance, je les laisse refroidir puis je les congèle:

     

    Mini-Quiches Apératives à ma Façon

     

    Les sortir une heure avant l'apéritif à température ambiante, et les réchauffer doucement dans un four à 150°C, environ 10 minutes, de manière à ce qu'elles ne dessèchent pas.

     

    C'est aussi bon!

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  • Commentaires

    1
    j-claude.
    Vendredi 17 Octobre 2014 à 15:08

    Bon appétit à tous, tout ça me semble parfait, mais après les amuse-gueules, je crois sentir comme une odeur de poule au pot......tu nous régales trop Mireille, à bientôt, j-claude.

    2
    Vendredi 17 Octobre 2014 à 16:09

    Merci Jean-Claude, mais:

    Les amuse-gueules .... pour dans huit jours!!! c'est pour cela qu'il sont au congélateur! La poule .... va embaumer demain!!!! Alors à bientôt! Mireille

    3
    Vendredi 17 Octobre 2014 à 18:12
    midolu

    Bonjour Mireille, bonjour Jean-Claude,

    Ça sent très bon chez toi  Mireille ! Merci pour cette recette, que je ne réaliserai pas tout de suite car je n'ai pas de moule " multiple " pour les tartelettes ... Mais je suis certaine que c'est parfait !

    Bises amicales pour toi et pour Jean-Claude.

    4
    Vendredi 17 Octobre 2014 à 18:54

    Merci Dominique, je suis heureuse d'avoir de tes nouvelles! J'espère que tout va bien, quelles activités fais-tu en ce moment?

    Je te souhaite un bon WE. Bisous. Mireille

    5
    Samedi 18 Octobre 2014 à 17:06
    midolu

    Merci Mireille !

    Je n'arrive plus trop à m'organiser et il est vrai aussi que j'ai tendance à profiter des jours encore beaux pour sortir et marcher, seule, ou avec mon mari ou encore en groupe de façon plus énergique (12 à 15 km par sortie en groupe, à bonne vitesse). Ensuite, il faut que je récupère un peu !

    Le mardi, j'ai repris l'activité " montage d'images ", mais il y a eu à cette rentrée beaucoup de changements. Le bénévole qui s'en occupait n'est plus en mesure de le faire, donc il faut se débrouiller dans le groupe que nous formons depuis quelques années. Nous essayons de prendre nos marques, de fonctionner en même temps mais ce n'est pas toujours possible.

    De plus, le matériel est obsolète et nous cherchons à équiper les postes avec Photoshop CS 2 ou plus récent, cela avec très peu de budget (sinon pas du tout ...). Donc, souvent nous sommes amenées à travailler individuellement chez nous.

    Au niveau " sportif ", j'essaye de reprendre un peu l'équitation de loisir, les promenades avec notre cheval. Ça lui fait du bien et à moi aussi, mais ça prend du temps. Sinon, mon mari et moi, nous nous occupons régulièrement de lui, il aime voir du monde, il est sociable ! Et gourmand aussi ... Il sait (et ses compagnons de boxes aussi) que nous n'arrivons pas les mains vides !

    Et toi, Mireille, que fais-tu ? Même si les activités Photoshop, Diaporamas et préparations culinaires doivent prendre beaucoup sur ton temps, fais-tu d'autres activités ?

    Bises et bon week-end chez toi.

     

    6
    Samedi 18 Octobre 2014 à 18:32

    Coucou Dominique, je te réponds sur ta messagerie. smile

    7
    Mardi 28 Octobre 2014 à 11:58

    pour l'apéro ou en plat avec une salade,  on adore !!!!!

    8
    Mardi 28 Octobre 2014 à 13:32

    Avec une petite coupe, c'est passé tout seul!!! smile

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