• Mousse de Courgettes aux Poivrons

     

    Voilà une recette à ma façon, bien appréciée et que je remonte pour la refaire:

    Mousse de Courgettes aux Poivrons

                  

    Mousse de Courgettes aux Poivrons

     

    Ingrédients pour 4 personnes:

    1,5Kg de courgettes

    3 poivrons (1 vert, 1 jaune, 1 rouge)

    2 gousses d'ail

    200g de mascarpone

    10 brins de ciboulette

    5 feuilles de gélatine

    Sel, poivre

    1 pincée de piment d'Espelette

     

    Préparation: 40 min

    Cuisson: 25 min env.

    Réfrigération: 12 heures

     

    La veille, faire griller les poivrons sous le grill du four, en les retournant régulièrement. Les laisser refroidir enfermés dans du papier journal. Puis les peler, les épépiner et les couper en petits morceaux. Mousse de Courgettes aux Poivrons

    Peler les gousses d'ail.

    Laver, peler et épépiner les courgettes. Les couper en morceaux. (On obtient env. 900g)

    Les faire mijoter dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive,l'ail, du sel et un peu de poivre, pendant 25 minutes environ.

    Pendant ce temps, faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau.

    Égoutter les courgettes cuites et les réduire en purée. Incorporer les feuilles de gélatine égouttées, une par une, puis le mascarpone.

    Ajouter la ciboulette ciselée, le piment d'Espelette, saler à votre goût et bien mélanger.

    Dans un moule à cake anti-adhésif, verser 1/3 de la préparation, répartir la moitié des dés de poivrons, Mousse de Courgettes aux Poivrons

    puis 1/3 de préparation, le reste des poivrons et terminer par le dernier tiers de préparation.

    Placer au réfrigérateur pour 12 heures. (On peut donc la faire la veille.)

    Démouler sur un plat de service, et servir bien frais, accompagnée d'une sauce à la crème relevée de moutarde, d'un filet de citron et de ciboulette.

     

    Mousse de Courgettes aux Poivrons

     C'est délicieux, très frais et léger!

     

    Partager via GmailGoogle Bookmarks

  • Commentaires

    1
    j-claude
    Lundi 29 Août 2016 à 08:01

    Bonne semaine Mireille, merci pour ce lingot-délice façon Mireille, avec ta sauce moutarde que j'aime !

    Amitié, J-Claude.

      • Lundi 29 Août 2016 à 08:32

        Merci Jean-Claude et bonne semaine pour toi aussi! Amitié. Mireille

    2
    Lundi 29 Août 2016 à 14:17

    bonjour

    que cela a l 'air d' être bon , je vais essayer cette semaine 

    merci du partage 

    bonne journée 

      • Lundi 29 Août 2016 à 20:59

        Merci Sylvie, j'espère que ça vous plaira?

        Bonne soirée smile

    3
    Lundi 29 Août 2016 à 19:36

    Voici une recette que je testerais volontiers. Surtout que j'ai beaucoup de courgettes cette année! Belle soirée

      • Lundi 29 Août 2016 à 21:01

        Merci Marie et bonne soirée à vous aussi! smile

    4
    j-de ker
    Mardi 30 Août 2016 à 11:51
    Une recette à faire sans tarder .... c'est rudement appétissant !!!!!.....Merci ma sœur pour toutes ces bonnes idées !!!!.....
    5
    vale13
    Samedi 3 Septembre 2016 à 18:45
    vale13

    humm bien frais ça doit être le top ! bisous

      • Dimanche 4 Septembre 2016 à 08:01

        Oui Vale c'est bon....yes!

        Bon dimanche et bisous!

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :