Je m'apprêtais à faire une salade de gésiers confits, lorsque je me suis aperçu d'une erreur de mon volailler, qui me les a livrés crus!!!! Après avoir cherché, j'ai concocté cette recette à ma façon : Gésiers de Volailles Crus au Jurançon     Ingrédients pour 2 personnes: 250g de...