• Velouté aux Carottes et Tomates

     

    Voyant que l'on pouvait faire l'association, j'ai tenté cette recette à ma façon:

    Velouté aux Carottes et Tomates

     

    Velouté aux Carottes et Tomates

     

    Ingrédients pour 2 à 3 personnes:

    1 oignon

    3 carottes

    3 tomates

    1 bouillon de volaille

    1 c. à café de sel au céleri

    Fleur de sel

    Huile d'olive

    20 cl de lait de coco

    1 c. à café de cumin

     

    Préparation: 10 min

    Cuisson: 40 min

     

    Peler et émincer l'oignon.

    Laver, peler et couper les carottes en rondelles.

    Laver et couper les tomates en morceaux en les épépinant grossièrement.

    Faire fondre l'oignon dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les carottes et les tomates en mélangeant bien, et pendant quelques minutes.  Velouté aux Carottes et Tomates

    Couvrir avec le bouillon de volaille  Velouté aux Carottes et Tomates  et assaisonner d'une pincée de fleur de sel et de sel au céleri.

    Couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant environ 40 minutes.

    Mixer le tout et velouter en ajoutant progressivement le lait de coco, puis le cumin.

    Servir avec quelques croutons grillés par exemple.

     

    Velouté aux Carottes et Tomates

    Et voilà un velouté bien agréable, doux; l'association est réussie!

     

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 31 Août à 10:05

    A l'approche de l'automne, voilà un velouté qui tombe à pic !! bisous

    2
    Jeudi 31 Août à 21:55

    Bonne idée, bonne association ... et bon appétit ! 

    Bisous Mireille, merci ^^

      • Vendredi 1er Septembre à 07:47

        Merci Dominique! La récolte des tomates touche à sa fin, il faut en profiter!

        Bisous et bonne fin de semaine! smile

    3
    J-Claude .
    Lundi 4 Septembre à 07:47

    Coucou Mireille , Je viens faire un petit tour dans ta cuisine qui sent bon pour te dire bonne semaine avec mon amitié , J-Claude .

      • Lundi 4 Septembre à 08:36

        Merci Jean-Claude et bonne semaine également! Amitié smile

    4
    Vale13
    Samedi 16 Septembre à 17:25
    Vale13

    La saison des soupes arrive et cette idée de tomate carotte est top. Je ne pense jamais à varier les goûts de mes soupes donc merci à toi

      • Samedi 16 Septembre à 17:48

        Coucou et merci Vale! Avec les veloutés, on peut faire pas mal d'associations; et avec la fraicheur de retour chez nous, les potages sont les bienvenus!!

        Bisous et bon week-end! smile

    5
    J-Claude .
    Dimanche 17 Septembre à 07:27

    Coucou Mireille , Je profite de cette alerte avec un nouveau commentaire pour te souhaiter un bon dimanche , amitié J-Claude .

      • Dimanche 17 Septembre à 08:22

        Coucou Jean-Claude! Je pense qu'il y a eu un dysfonctionnement sur la plate-forme, car ce n'est pas un nouvel article....., mais merci quand même!

        Bon dimanche à toi aussi, amitié. Mireille

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